Ингредиенты

• помидоры 2 кг
• чеснок, зубчик 1 шт.
• укроп, зонтик 1 шт.
• перец черный, горошек 4 шт.
• вода 1,5 л
• лавровый лист 12 шт.
• соль 1,5 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• мёд 2 ст. л.
• уксусная эссенция 70% 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и тары

  Стеклянные банки тщательно простерилизуйте любым удобным способом — в духовке, на паровой бане или в микроволновке. Крышки прокипятите в течение нескольких минут. Укроп промойте, отделите зонтики. Чеснок очистите от кожуры. На дно каждой банки положите укропный зонтик, несколько горошин перца, лавровый лист и дольку чеснока.

• Шаг 2: Закладка помидоров

  Помидоры тщательно вымойте и аккуратно проткните каждый плод деревянной зубочисткой или тонкой деревянной палочкой — это предотвратит растрескивание овощей при заливке маринада. Плотно уложите помидоры в подготовленные банки.

• Шаг 3: Маринование

  Вскипятите воду и залейте ею банки до самого верха. Оставьте так на 10 минут для первичного прогревания содержимого. Затем слейте жидкость в кастрюлю, добавьте в неё соль, сахар и мёд, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте банки с помидорами, сверху добавьте уксусную эссенцию. Банки сразу закатайте металлическими крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем или одеялом. После остывания банки можно хранить в прохладном месте.

Маринованные помидоры с медовым вкусом — это уникальная заготовка на зиму, сочетающая в себе сладость мёда и пряность специй. Такие помидорчики отлично подойдут как закуска к мясным и рыбным блюдам, а также могут стать самостоятельным элементом зимнего стола. Рецепт прост в исполнении и не требует редких ингредиентов. С использованием сахара, мёда и уксуса получается мягкий, но в меру насыщенный вкус. А благодаря правильной стерилизации и закатке банок, ваши заготовки сохранятся до весны без потери качества. Приготовьте эту вкуснятину заранее — и зимой будете рады своему трудолюбию!

Маринованные помидоры с медовым вкусом — это отличный выбор для зимнего хранения. Плюсы этого блюда в том, что они сохраняют свои питательные свойства, а мед добавляет приятную сладость и улучшает вкус. Также такие помидоры легко сочетаются с различными блюдами, особенно с мясом и салатами. Минусы могут быть связаны с тем, что из-за сахара и меда в составе они содержат больше углеводов, что может быть не подходит для тех, кто следит за весом. Интересно, что мед, как натуральный продукт, содержит антиоксиданты и обладает антимикробными свойствами, что делает его хорошим компонентом для консервации. Также стоит отметить, что такой маринад помогает сохранить цвет и текстуру помидоров, что делает их особенно аппетитными. Важно соблюдать технологию приготовления, чтобы блюдо получилось безопасным и вкусным. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить мед на другой подсластитель, например, фруктовый сироп, но тогда вкус будет немного другим.