Ингредиенты

• 1 кг черноплодки, снять с веточек, промыть в друшлаге
• 500 г + 700 г сахара
• 2 стакана воды
• Сок примерно 1/4 лимона (опционально)
• 1-2 палочки корицы
• 700 г яблок (Когда придет время, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка черноплодной рябины

  В большой кастрюле доведите воду до кипения. Погрузите ягоды черноплодной рябины в друшлаг и опустите их в кипяток на 3–5 минут. Это поможет размягчить плотную кожицу. После этого выньте ягоды и промойте холодной водой.

• Шаг 2: Заливка сахарным сиропом

  Приготовьте легкий сироп: смешайте 2 стакана воды и 550 г сахара, доведите до кипения. Добавьте в сироп подготовленные ягоды и проварите 3–4 минуты. Снимите с огня и оставьте настаиваться не менее 8 часов.

• Шаг 3: Подготовка яблок

  Через 8 часов верните ягоды с сиропом на медленный огонь. Параллельно начните готовить яблоки: помойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно поместить их в воду с добавлением лимонного сока. Отварите яблоки в кипящей воде в течение 6–8 минут, используя друшлаг. После этого остудите их под холодной водой.

• Шаг 4: Совмещение ингредиентов

  Когда сироп с ягодами снова закипит, всыпьте 750 г сахара и перемешайте. Добавьте корицу, лимонный сок (по желанию) и отваренные яблоки. Варите все вместе около 10 минут, аккуратно помешивая.

• Шаг 5: Финальная варка и консервация

  На данном этапе варенье может быть еще жидким. Снимите его с огня и оставьте на ночь. Утром снова доведите до кипения и варите еще около 10 минут на медленном огне, пока масса не загустеет. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и герметично укупорьте.

Приготовьте вкусное и ароматное варенье из черноплодной рябины с добавлением яблок и корицы. Этот рецепт сочетает терпкость ягод и сладость фруктов, создавая неповторимый вкус. Подходит для завтрака, чаепития или как подарок на праздник. Простой пошаговый процесс позволяет легко справиться даже начинающим кулинарам.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками и корицей — это не только вкусный десерт, но и полезное лакомство. Черноплодная рябина богата витаминами C и P, антиоксидантами и органическими кислотами, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Яблоки добавляют натуральную сладость и содержат клетчатку, что помогает поддерживать здоровье кишечника. Корица придаёт блюду приятный аромат и обладает противовоспалительными свойствами. Однако стоит учитывать, что варенье содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что рябина может быть немного горькой, но благодаря яблокам и корице это чувство становится почти незаметным. Варенье хорошо хранится и сохраняет свои вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев. Оно подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных мероприятий. Главное — правильно собрать ягоды и следовать рецепту, чтобы получить максимальную пользу и удовольствие от каждого укуса.