Насыщенный и питательный суп, который станет отличным выбором для обеда. Благодаря сочетанию дикого риса, кокосового молока и специй, получается блюдо с неповторимым вкусом и текстурой.
Время
1 ч 35 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка риса
Влейте холодный бульон или воду в кастрюлю, добавьте дикий рис и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой около 65 минут.
Обжарка ароматных компонентов
Очистите лук, чеснок и имбирь, затем нарежьте их мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные ингредиенты в течение 12 минут, постоянно помешивая. Добавьте красную пасту карри, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.
Соединение ингредиентов
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с рисом и продолжайте варить в течение 12 минут.
Финальная стадия приготовления
Добавьте кокосовое молоко, посолите, поперчите по вкусу. Прогрейте суп до кипения, затем выключите огонь. Используйте погружной блендер, чтобы взбить суп до состояния однородной массы. Подавайте горячим, украсив листочками кинзы.
