Ингредиенты

• 125 г красной чечевицы
• 150 г корня сельдерея
• 1 средняя морковка
• 1 крупный помидор
• 2–3 веточки петрушки
• 7–10 перьев шнитт-лука
• 200 мл сливок жирностью 20%
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте корень сельдерея на маленькие кубики, очистите морковь и порежьте ее тонкими колечками, а помидор — на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  В мультиварку или кастрюлю положите чечевицу, добавьте подготовленные овощи, залейте водой (около 1,1 литра), посолите и готовьте на медленном огне около 35 минут до полного разваривания.

• Шаг 3

  После того как чечевица станет мягкой, влейте в суп сливки и дайте ему немного покипеть, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

• Шаг 4

  Измельчите шнитт-лук и петрушку, распределите суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Суп-пюре из красной чечевицы станет прекрасным выбором для обеденного меню. Благодаря быстрому времени приготовления и простоте процесса этот рецепт идеально подходит для повседневного использования. Насыщенный вкус чечевицы дополнен нотками сельдерея и легкой сливочной текстурой, что делает блюдо особенно приятным. Не забудьте украсить суп свежей зеленью для более яркого вкуса и презентации.

Этот суп-пюре из красной чечевицы — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Красная чечевица богата белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её полезной для пищеварения и общего здоровья. Сельдерей добавляет блюду легкость и нотки свежести, а сливки придают нежность и кремовую текстуру. Однако стоит учитывать, что сливки могут быть калорийными, поэтому их можно заменить на растительные аналоги для более диетического варианта. Интересно, что красная чечевица не требует предварительного замачивания, что экономит время на приготовление. Также, этот суп отлично подходит для зимнего времени года, согревая и наполняя энергией. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейного питания. В некоторых культурах чечевица считается символом процветания и благополучия, что делает её ещё более значимой на столе. Кроме того, суп-пюре легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским, заменив сливки на растительное молоко. Это блюдо также может быть хорошим началом для создания более сложных блюд, таких как супы с овощами или бульоны.