Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка бульона
Поместите куриные голени в большую кастрюлю, залейте 2,7 литрами холодной воды. Доведите до кипения, уберите пену, уменьшите火力 и томите 35 минут.Обработка щавеля
Осмотрите щавель, удалите жесткие части стеблей. Тонко нашинкуйте листья.Овощная подготовка
Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и порежьте.Жарка овощей
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности около 6 минут. Добавьте морковь, через 5 минут добавьте помидоры и тушите до испарения жидкости.Сборка борща
В готовый бульон добавьте картофель, доведите до кипения, посолите и варите 7 минут. Затем введите обжаренные овощи и варите еще 6 минут. В конце добавьте щавель и варите 4 минуты. Снимите с огня.Финальная заправка
Тонко порубите свежую зелень и чеснок, добавьте в борщ. Накройте крышкой и дайте настояться 12 минут. Разложите по тарелкам вместе с куриной ножкой. Подавайте с домашней сметаной.
Зеленый борщ с курицей — идеальный вариант первого блюда для всей семьи. Это не только вкусно, но и полезно благодаря содержанию витаминов и микроэлементов из свежих овощей. Благодаря легкому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете быстро приготовить его даже в будний день. Щавель придает борщу особый аромат и цвет, делая его незабываемым.
