Ингредиенты

• 0,5 л готового концентрированного мясного бульона
• 1 стебель лука-порея (только белая часть)
• 45 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1,5 л воды
• 1 кочан брокколи
• 2 морковки
• 4 небольших кабачка
• 2 красных сладких перца

Рецепт приготовления

• Подготовка лука-порея

  Лук-порей тщательно промойте под проточной водой, удалите корни и верхние зеленые части. Нарежьте его колечками и выложите в глубокую кастрюлю. Добавьте немного сливочного масла и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким. Затем посыпьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.

• Заливаем бульон и воду

  После того как лук-порей приготовлен, влейте в кастрюлю горячий мясной бульон и добавьте немного теплой воды. Перемешайте все компоненты и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите еще 5 минут, чтобы суп слегка загустел и стал более насыщенным.

• Добавляем овощи

  Брокколи разберите на отдельные соцветия, морковь очистите и нарежьте кубиками, кабачки тоже порежьте на небольшие кусочки. Перец вымойте, удалите семена и плодоножку, затем нарежьте кубиками. Все овощи добавьте в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите еще 10–12 минут, пока они не станут мягкими и готовыми к употреблению.

Овощная похлебка — это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. Благодаря использованию свежих овощей, таких как брокколи, морковь, кабачки и красный перец, суп получается ярким, ароматным и питательным. Основа из мясного бульона придает ему насыщенный вкус, а добавление лука-порея и муки делает текстуру мягкой и слегка сливочной. Этот рецепт отлично подходит для быстрого ужина или обеда на всю семью. Готовится всего за 30 минут, без лишних усилий и с минимальным набором ингредиентов. Попробуйте эту ароматную овощную похлебку и убедитесь сами — простые рецепты часто оказываются самыми любимыми!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Овощи в нем содержат множество витаминов и минералов, которые необходимы организму. Брокколи богата клетчаткой и антиоксидантами, помогает укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. Кабачки — низкокалорийный продукт, который способствует чувству сытости и улучшает работу кишечника. Морковь содержит бета-каротин, который полезен для зрения и кожи. Красный перец добавляет пикантности и улучшает усвоение железа. Суп легко усваивается, подходит для диетического питания и отлично поддерживает организм в холодное время года. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, и его можно готовить регулярно, не беспокоясь о вреде для здоровья.