Ингредиенты

• вишня - 1кг
• сахар - 1 кг
• вода - 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ягод

  Тщательно промываем вишню, удаляем плодоножки и косточки. Раскладываем ягоды на бумажных полотенцах, чтобы они полностью обсохли. Чем меньше останется влаги, тем гуще будет готовое варенье.




• Готовим сахарный сироп

  В глубокую кастрюлю высыпаем сахарный песок, добавляем воду и перемешиваем. Ставим на средний огонь и доводим до легкого кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.




• Уваривание массы

  После того как сахар полностью расплавится, добавляем подготовленную вишню. Аккуратно помешиваем деревянной ложкой, следя за тем, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли.




• Финальная варка и фасовка

  Когда сироп начнет густеть, увеличиваем огонь и варим еще 15–20 минут. За это время варенье станет однородным и приобретет красивый янтарный оттенок. Тем временем стерилизуем стеклянные банки любым удобным способом (на пару, в духовке или в микроволновке). Горячее варенье разливаем по банкам, плотно закручиваем крышками и оставляем остывать под пледом.

Приготовьте домашнее вишнёвое варенье по проверенному рецепту. Простая технология, качественные ингредиенты и немного терпения — всё, что нужно для идеального результата. Используйте вишню без повреждений, соблюдайте время варки и не забудьте простерилизовать банки. Такое варенье отлично сочетается с творогом, блинчиками или просто с чаем. Подходит как для повседневного употребления, так и для праздников, особенно Нового Года. Сделайте запасы натуральных сладостей вместе с этим рецептом!

Вишневое варенье — это не только вкусное лакомство, но и полезная закуска. Оно содержит в себе множество витаминов, особенно витамины C и K, которые поддерживают иммунитет и здоровье крови. Благодаря содержанию пектинов, варенье помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта и регулировать уровень сахара в крови. Однако, из-за высокого содержания сахара, его стоит употреблять умеренно, особенно людям с диабетом. Также важно помнить, что варенье может быть аллергеном для тех, кто чувствителен к ягодам или сахару. Интересно, что варенье из вишни может использоваться не только как десерт, но и как ингредиент для выпечки, соусов и даже напитков. Его можно добавить в коктейли или использовать как основу для смузи. Еще один плюс — это возможность хранить варенье долгое время, если правильно его приготовить и герметично закупорить. Но минус в том, что в нем много сахара, поэтому для тех, кто следит за весом, лучше выбирать рецепты с заменителями сахара или с меньшим количеством сахара.