Ингредиенты

• Сливы - 1400 г
• Черноплодная рябина - 700 г
• Сахар - 500 г
• Вода - 750 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовленные и тщательно вымытые ягоды черноплодной рябины и сливы плотно уложить в предварительно простерилизованные полулитровые банки. Для лучшего распределения вкуса рябину лучше размещать на дне банки и между сливами.

• Шаг 2

  Вскипятите воду и растворите в ней сахар, постоянно помешивая до полного его растворения. Доведите полученный сироп до кипения.

• Шаг 3

  Залейте горячим сиропом банки с ягодами, оставляя небольшое пространство под крышку. Накройте банки металлическими крышками.

• Шаг 4

  Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. Обязательно следите за тем, чтобы вода доходила почти до верхней кромки банок. Прогревайте их около 10 минут при температуре, близкой к кипению.

• Шаг 5

  После окончания пастеризации герметично закатайте крышки. Переверните банки вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть. В результате получается 6 баночек объёмом 0,5 литра.

Компот из черноплодной рябины и слив — это не только вкусное лакомство, но и полезный напиток. Рябина содержит много витамина С, что помогает укрепить иммунитет, особенно в холодное время года. Сливы добавляют натуральную сладость и содержат клетчатку, способствующую здоровью кишечника. Компот легко усваивается и может быть отличной альтернативой газированным напиткам. Однако стоит учитывать, что в нем много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что рябина содержит щавелевую кислоту, которая может быть вредной для почек в больших дозах. Поэтому рекомендуется употреблять компот не чаще 2-3 раз в неделю. Интересно, что черноплодная рябина — родственница винограда, и её часто используют в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, такой компот может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.