Ингредиенты

• 1 л воды
• 1 ст. л. с верхом соли
• 2 ст. л. сахара
• зонтик укропа или половина, можно порезать стебель с листьями
• 1 веточка петрушки
• половина небольшой головки лука или 2-3 зубчика чеснока
• по листику смородины и/или вишни (не обязательно)
• лавровый лист 1-2 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• перец душистый - 3 шт.
• гвоздика - 1-2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка банки

  На дно чистой литровой банки положите подготовленные специи. Затем аккуратно заполните банку целыми помидорами черри, пересыпая их оставшимися пряностями.

• Шаг 2: Приготовление маринада

  Вскипятите воду, добавьте в неё соль и сахар, тщательно размешайте до полного растворения. Горячим маринадом залейте помидоры в банке, накройте металлической крышкой.

• Шаг 3: Стерилизация

  Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте в течение 3 минут. Это поможет сохранить заготовку на длительный срок.

• Шаг 4: Добавление уксуса

  Аккуратно достаньте банку, снимите крышку и влейте 2 чайные ложки 9% уксуса прямо в банку. Это предотвратит образование плесени и придаст легкую кислинку.

• Шаг 5: Укупоривание

  Сразу же герметично закройте банку жестяной или винтовой крышкой. Переверните её вверх дном и оставьте остывать под полотенцем до комнатной температуры.

Попробуйте наш простой рецепт маринованных помидоров черри на зиму. Это идеальная закуска для обеда или фуршета, которая сохранит свежий вкус овощей на весь год. Вкусные, ароматные и сочные помидорчики легко готовятся с натуральными специями и классическим маринадом. Подходит для вегетарианского стола и домашней консервации. Используйте только свежие ингредиенты и чистую посуду для лучшего результата.

Маринованные помидоры черри — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт. Они содержат много витаминов, особенно витамина С и А, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье глаз. Кислота из уксуса помогает улучшить пищеварение и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания соли и сахара, такие закуски не подходят людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или диабетом. Также важно не переусердствовать с количеством уксуса, чтобы не нарушить баланс кислотности в организме. Интересно, что в некоторых регионах помидоры маринуют с использованием гвоздики и душистого перца, что придает им уникальный аромат. Кроме того, маринованные помидоры могут быть отличным дополнением к салатам, супам и даже пасте. Важно соблюдать технологию консервации, чтобы избежать порчи продукта и возможных заболеваний.