Ингредиенты

• орехи макадамия – 0,5 стакана
• масло сливочное – 1 ст.л.
• огурец – 2 шт.
• перец черный – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• укроп – 3-4 веточки
• перец розовый – 1 ч.л.
• говядина (вырезка) – 600 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление смеси для корочки

  В ступке крупно разомните розовый и чёрный перец. Макадамию измельчите в блендере до состояния крошки и смешайте с перцем. Полученную смесь выложите на плоскую тарелку или разделочную доску для обваливания мяса.

• Шаг 2: Обжаривание вырезки

  Мясо промокните бумажным полотенцем и слегка смажьте растительным маслом. Хорошо обваляйте в пряной смеси, чтобы она равномерно покрыла поверхность. Разогрейте сковороду на сильном огне, положите мясо и обжаривайте по одной минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до минимального, добавьте сливочное масло, дайте ему растаять, затем снимите сковороду с огня. Накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 5–7 минут.

• Шаг 3: Подготовка огурцов

  Очистите огурцы от кожуры и семян, нарежьте их на аккуратные брусочки. Разложите на тарелках, посыпьте свежим рубленым укропом и слегка посолите по вкусу.

• Шаг 4: Финальная сборка

  Готовую вырезку нарежьте поперёк волокон на ломтики толщиной около 1 см. Выложите на сервировочное блюдо, приправьте щепоткой соли и полейте ароматным соком и маслом со сковороды.

Этот рецепт говяжьей вырезки с орехами макадамия и ароматной смесью розового и чёрного перца идеально подходит для романтического ужина или встречи с друзьями. Мясо получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря быстрому способу приготовления, вы сможете порадовать себя и близких вкусным и красивым блюдом всего за 30 минут. Огурцы с укропом добавляют свежести и гармонично дополняют мясное блюдо. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты и качественную вырезку для максимального эффекта.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Говяжья вырезка — источник высококачественного белка и железа, необходимых для здоровья мышц и кровеносной системы. Орехи макадамия добавляют полезные ненасыщенные жиры и антиоксиданты, хотя стоит помнить, что они довольно калорийны. Перец чёрный и розовый содержит алкалоид пиперин, который способствует лучшему усвоению питательных веществ. Огурцы с укропом дают клетчатку и витамины, облегчая переваривание мяса. Однако, из-за содержания животных жиров и соли, блюдо лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям с проблемами пищеварения или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Интересный факт: макадамия считается одним из самых дорогих орехов в мире, потому что деревья начинают давать урожай только через 7–10 лет после посадки. Это блюдо объединяет богатство мяса, хруст орехов и свежесть овощей — идеальный баланс для гурманов.