Ингредиенты

• перец душистый горошком – 1 ст.л.
• можжевельник – 5 ягод
• лук среднего размера – 3-4 стебля (только зеленая часть)
• майонез – 150 г
• перец черный горошком – 1 ст.л.
• яблоки – 6 больших зеленых
• кардамон молотый – 3 коробочки
• карбонат постный – 1-1,3 кг
• сало соленое – 300 г
• хрен сливочный – 2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка яблочного майонеза

  Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, разомните вилкой до получения однородной массы. Добавьте немного заранее подготовленной смеси специй, хорошо перемешайте и полностью остудите. Затем соедините яблочную массу с майонезом и сливочным хреном, тщательно смешайте. Поставьте в холодильник минимум на час для насыщения вкусов.

Приготовьте неповторимое блюдо — пряный карбонад с яблочным майонезом. Карбонад медленно готовится с добавлением ароматных специй, таких как душистый перец, черный перец, можжевельник и кардамон. Подача с домашним яблочным соусом на основе майонеза и хрена придает мясу легкую кислинку и свежесть. Это сытное и богатое по вкусу блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для неформального ужина. Приятного аппетита!

Это блюдо сочетает в себе богатство мясных вкусов и свежесть яблочного майонеза, что делает его не только вкусным, но и довольно сбалансированным. Карбонад обеспечивает организм полноценным белком, полезными аминокислотами и железом, необходимыми для энергии и здоровья. Однако стоит учитывать, что мясо может содержать значительное количество насыщенных жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Яблочный майонез добавляет блюду легкости, содержит клетчатку и витамины, способствующие пищеварению. Но майонез сам по себе калориен, поэтому его также стоит есть осторожно. Интересный факт: сочетание яблока и хрена — не просто вкусовая находка, но и старинный способ усиления аппетита и улучшения переваривания жирной пищи. Это блюдо — отличный пример того, как традиционная кухня учитывает не только вкус, но и пользу для организма.