Ингредиенты

• 3 ч. л. пекарского порошка
• кайенский перец на кончике ножа
• 0,5 стакана сливок жирностью 22%
• масло сливочное – 150 г
• 1 средний пучок базилика
• 1/4 ч. л. соды
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 3 очень спелых средних помидора
• 1 ч.л. соли
• мука просеянная – 2 стакана

Рецепт приготовления

• Начните с подготовки помидоров: сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 1 минуту, затем быстро обдайте холодной водой. Снимите кожицу, разрежьте каждый плод на четвертинки, удалите семена и излишки сока, после чего нарежьте мякоть небольшими кубиками. В глубокую миску просейте муку вместе с солью, паприкой, кайенским перцем, содой и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло и рубите его ножом или вилкой до получения крошки. Затем добавьте помидоры и мелко нарезанные листья базилика (стебли лучше не использовать). Влейте сливки и быстро замесите тесто. Переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжайте вымешивать около 1 минуты. Сформируйте из теста цилиндрическую колбаску диаметром 2–3 см, нарежьте её на кружки толщиной около 1 см. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние в 2 см. Выпекайте при температуре 220°C до золотистого цвета, примерно 15 минут. Готовые крекеры остудите и подавайте к супам, салатам или омлетам.

Эти ароматные крекеры — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Их можно подавать как закуску к различным блюдам, а также использовать в качестве основы для сэндвичей. Плюсы блюда в том, что оно готовится быстро, использует доступные ингредиенты и содержит полезные компоненты, такие как свежие овощи и травы. Также крекеры получаются хрустящими и имеют приятный аромат базилика. Минусы — это низкая калорийность, так как тесто состоит в основном из муки и сливок, поэтому они могут не утолить чувство голода у некоторых людей. Интересно, что крекеры можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя свою хрусткость. Они также отлично сочетаются с различными соусами и сырами. Для тех, кто следит за питанием, можно использовать обезжиренные сливки вместо жирных, чтобы снизить калорийность.