Ингредиенты

Для заправки:

• чеснок – 5 зубчиков
• масло растительное – 6 ст.л.
• соль
• уксус с эстрагоном или белый винный уксус – 3 ст.л.
• горчица готовая – 1 ч.л.

Для салата:

• авокадо – 2 шт.
• тимьян – 5 веточек
• ломтики бекона – 200 г
• курица (грудка) – 1 большая
• перец черный горошком – 1 ст.л.
• помидоры крупные – 4 шт.
• вино белое сухое – 1/2 стакана
• яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
• салат (айсберг или романо) – 1 большой кочан
• зеленый лук – 1 пучок
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте ароматную заправку: измельчите чеснок. В миске смешайте уксус и горчицу, затем тонкой струйкой, помешивая, добавьте масло. Добавьте чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  В кастрюлю налейте белое вино и добавьте сок половины лимона. Положите перец горошком и веточки тимьяна. Поместите внутрь куриную грудку и залейте кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо.

• Шаг 3

  Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Затем выключите огонь и дайте курице настояться в бульоне около 35–40 минут. После этого удалите кожу и кости, нарезав мясо маленькими кубиками.

• Шаг 4

  Смешайте нарезанное куриное мясо с половиной приготовленной заправки. Тем временем обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. После остывания порвите бекон на небольшие кусочки.

• Шаг 5

  Помидоры разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте аккуратными кубиками, полив оставшимся лимонным соком для сохранения цвета. Листья салата крупно порвите и выложите на тарелки. Сверху разместите курицу, помидоры и авокадо. Добавьте бекон, украсьте четвертинками яиц и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Основные плюсы блюда — это высокое содержание белка благодаря курице и яйцам, а также наличие полезных жиров из авокадо. Хрустящий бекон придает блюду интересную текстуру, а свежие овощи и травы делают его особенно освежающим. Однако, стоит учитывать, что салат может быть довольно калорийным из-за масла в заправке и бекона. Для людей, следящих за весом, рекомендуется умеренно использовать заправку или заменить её на более легкую версию. Интересно, что в оригинальном рецепте используется белое сухое вино, которое не только придает блюду особый аромат, но и помогает мягкому приготовлению курицы. Также, использование тимьяна и чеснока добавляет блюду глубину вкуса, делая его по-настоящему французским.