Ингредиенты

• 6 куриных окорочков без косточек
• 40 г сухих белых грибов
• соль
• масло растительное – 4 ст.л.
• лук репчатый – 1 луковица
• картофель – 3 шт
• сметана – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сухие грибы тщательно промойте и залейте кипятком, оставьте на 10 минут для размачивания. Картофель вымойте, отварите в кожуре до мягкости. После остудите немного и очистите. Разомните в пюре, посолите по вкусу.

• Шаг 2

  Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грибы после замачивания откиньте на дуршлаг, обрежьте крупные части и нарежьте мелкими кусочками. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук вместе с грибами в течение 4 минут. Добавьте эту смесь в картофельное пюре и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Куриные окорочка промойте и обсушите бумажным полотенцем. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 4

  На каждый окорочек положите 2–3 столовые ложки приготовленной картофельно-грибной массы и аккуратно сверните в рулет. Закрепите зубочисткой, если это необходимо.

• Шаг 5

  В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте каждый рулет по 4 минуты с двух сторон до образования золотистой корочки.

• Шаг 6

  Духовку предварительно разогрейте до 190°C. Переложите окорочка в форму для запекания, влейте сметану, накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. После можно снять фольгу и запечь еще 10 минут для хрустящей корочки.

Это блюдо сочетает в себе питательность и вкус. Куриное мясо — источник белка, что важно для мышечной массы и общего здоровья. Картофельное пюре обеспечивает энергию благодаря углеводам, а грибы добавляют уникальный аромат и полезные вещества. Сметана делает блюдо более нежным и насыщенным. Однако, стоит учитывать, что жирность блюда может быть выше из-за масла и сметаны, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также важно правильно подбирать сорта грибов — сухие белые грибы содержат меньше воды и больше питательных веществ. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его, и вы точно оцените его вкусовые качества. Для тех, кто следит за калориями, можно заменить сметану на йогурт. В целом, это блюдо не только вкусное, но и достаточно полезное, если подходить к его приготовлению с ответственностью.