Ингредиенты
Рецепт приготовления
- Филе рыбы тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Петрушку мелко порубите. Лук очистите и нарежьте полукольцами, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Форму для запекания смажьте маслом и выложите рыбу равномерным слоем. Смажьте её сверху маслом, посыпьте солью, перцем, добавьте цедру лимона и петрушку. Вместо цедры можно использовать 1-2 лавровых листа. Поверх рыбы распределите обжаренный лук. Картофель помойте, очистите и нарежьте максимально тонкими ломтиками. Выкладывайте его на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый. Соедините молоко со сливками и аккуратно залейте этой смесью всю запеканку. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и запекайте около 55–60 минут, пока верхний слой картофеля не станет золотистым. Если форма широкая, время готовки может немного сократиться. Во время запекания рекомендуется придавить картофельный слой лопаткой, чтобы он не получился слишком сухим.
Запеканка из рыбы с картофелем — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбного филе и ароматный, хрустящий картофельный верх. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, когда хочется и вкусно, и питательно покушать. Приготовление не требует особых усилий, но результат приятно удивит вас и ваших близких. Основными ингредиентами являются филе белой рыбы, картофель, сливки и лук, дополненные травами и специями. Благодаря правильному сочетанию продуктов и технологии запекания, блюдо получается сочным и ароматным. Рецепт разработан опытным кулинаром из Риги Мальвиной Русе, что гарантирует его надёжность и отличный вкусовой результат.
