Ингредиенты

• 4 крупные картофелины
• 2 солёных огурчика с рассолом
• красный лук – 1 луковица
• 80-100 г шампиньонов
• масло растительное
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель тщательно промойте и отварите в кожуре до мягкости. Затем остудите немного и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте 2–3 столовые ложки огуречного рассола и оставьте мариноваться на 10 минут.

• Шаг 2

  Грибы промойте и разрежьте на четвертинки. Очистите красный лук и нарежьте его полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и грибы вместе в течение 7 минут до мягкости и легкой золотистости.

• Шаг 3

  Огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю. Затем соедините с обжаренной смесью из грибов и лука. Полейте небольшим количеством растительного масла, перемешайте и приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

Попробуйте наш вкусный и простой в приготовлении картофельный салат с солеными огурцами и грибами. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина. Картофель в мундире, маринованный в рассоле, сочетается с хрустящим красным луком и ароматными грибами. Салат легко готовится и не требует редких ингредиентов. Идеально подходит для вегетарианцев. Время приготовления — всего 30 минут на 4 порции.

Этот салат отлично подходит для тех, кто ищет легкое и питательное блюдо. Он содержит множество полезных веществ благодаря картофелю, огурцам и грибам. Картофель — источник углеводов и клетчатки, что помогает улучшить пищеварение. Соленые огурцы добавляют кислотность и освежают вкус, а грибы содержат белок и витамины группы B. Однако, стоит учитывать, что в составе есть растительное масло, которое увеличивает калорийность блюда. Также соленые огурцы могут содержать большое количество натрия, поэтому людям с высоким давлением лучше ограничить их потребление. Интересно, что грибы — это один из немногих продуктов, которые содержат витамин D, что важно для иммунитета и здоровья костей. Кроме того, салат можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на йогурт или добавив оливковое масло. Это делает его универсальным вариантом для разных случаев.