Ингредиенты

• любые мясные остатки: запеченная птица, мясная нарезка, язык и т.д.
• маринованные огурчики
• оливки и/или маслины
• по 1 яйцу на порцию
• несколько ломтиков черствого белого и/или черного хлеба
• минимум 150 г салатной смеси (рукола, корн, романо)
• оливковое масло
• горчица
• лимонный сок
• жидкий мед
• соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  В стеклянную емкость с плотной крышкой добавьте равные части лимонного сока и меда. Затем влейте оливковое масло — его должно быть в 4.5 раза больше, чем объем медово-лимонной смеси. Добавьте немного горчицы, щепотку соли и свежемолотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

• Нарезка продуктов

  Порежьте маринованные огурцы, маслины и оливки на небольшие кусочки, удобные для употребления. Нарежьте копченую колбасу и хлеб на тонкие ломтики. Убедитесь, что все продукты готовы к сборке салата.

• Приготовление яиц пашот

  Используйте пищевую пленку размером 32х32 см. Смажьте ее растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Разбейте яйцо прямо на пленку, затем аккуратно заверните края, чтобы получился герметичный мешочек. Повторите процедуру для каждого яйца. Затем опустите их в кипящую воду и варите 4–5 минут до готовности.

• Обжарка хлеба и мяса

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте хлеб до золотистого цвета с обеих сторон. Отдельно поджарьте копченую колбасу, чтобы она стала более ароматной и хрустящей. Сохраните тепло для последующего использования.

• Сборка салата

  На порционные тарелки положите свежие салатные листья. Выложите на них нарезанные огурцы, маслины и оливки. Сверху поместите поджаренное мясо. Полейте всё заправкой, предварительно хорошо взболтав баночку. Аккуратно разверните яйца пашот и положите их поверх. Украсьте салат хрустящими сухариками и подавайте сразу.

Элегантный салат с копченой колбасой и яйцом пашот станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Благодаря сочетанию свежести салатных листьев, сочности яйца пашот и насыщенного вкуса копченой колбасы это блюдо порадует даже самых искушенных гурманов. Приготовление занимает всего 35 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит баланс вкусов и питательных веществ. Копченая колбаса обеспечивает высокое содержание белка, а яйцо пашот — легко усвояемый источник животного белка. Маринованные огурцы и маслины добавляют в блюдо полезные органические кислоты и клетчатку. Оливковое масло способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а свежая зелень придает блюду витамины и минералы. Однако стоит учитывать, что копченые продукты могут содержать большое количество натрия, поэтому рекомендуется умеренно употреблять такое блюдо. Интересно, что яйцо пашот — это один из самых старых способов приготовления яиц, который известен с древних времен. Также стоит отметить, что маринованные огурцы и маслины — это не только вкусные ингредиенты, но и источники пробиотиков, поддерживающих здоровье кишечника. В целом, этот салат может стать частью здорового рациона, если соблюдать меру и использовать качественные продукты.