Ингредиенты

• корица молотая
• 1 стакан пшеничной крупы
• 3 ст. л. изюма
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• масло растительное – для обжаривания
• 400 г бескостной баранины
• 3 ст. л. миндаля
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте изюм и залейте его кипятком, оставьте на 10 минут, чтобы он стал мягким. Миндаль нарежьте тонкими ломтиками. Апельсиновую цедру натрите или мелко порубите. Баранину промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте кусочки баранины по 2 минуты с каждой стороны до образования лёгкой корочки.

• Шаг 3

  Пшеничную крупу тщательно промойте и добавьте в кастрюлю к мясу. Посолите и приправьте перцем по вкусу, перемешайте.

• Шаг 4

  Вскипятите воду и залейте её в кастрюлю так, чтобы уровень жидкости был примерно на два пальца выше уровня крупы. Уменьшите огонь и готовьте около 10 минут.

• Шаг 5

  На сухой сковороде без масла поджарьте миндальные ломтики в течение 3 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Затем добавьте их в кашу.

• Шаг 6

  Добавьте в кастрюлю корицу, апельсиновую цедру и предварительно распаренный изюм. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить на слабом огне ещё 10 минут.

Приготовьте изысканное восточное блюдо — пшеничную кашу с бараниной. Этот рецепт сочетает сочное мясо, ароматные специи и нежный кускус, что создаёт неповторимый вкус и атмосферу восточных базаров. Подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Это блюдо сочетает в себе питательность и насыщенность вкусом. Пшеничная каша — источник сложных углеводов, которые дают долгое чувство сытости. Баранина богата белками и железом, что важно для поддержания энергии и здоровья крови. Изюм и миндаль добавляют натуральный сахар и полезные жиры, улучшая общее питание. Корица и апельсиновая цедра придают блюду уникальный аромат и улучшают пищеварение. Однако, стоит учитывать, что баранина может быть жирнее, чем другие виды мяса, поэтому для диетического питания лучше использовать нежирную часть. Также, изюм содержит много сахара, поэтому людям с диабетом стоит умеренно употреблять такое блюдо. В целом, это отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо хорошо сочетается с овощами или хлебом, что делает его универсальным. Оно подходит как для тех, кто ищет сытную еду, так и для любителей восточной кухни. Рецепт легко адаптировать под собственные предпочтения, например, добавить овощи или изменить специи.