Ингредиенты

• полутвердый сыр Фоль Эпи – 200 г
• молоко – 250 мл
• красный сладкий перец – 1 шт.
• соль – 0,25 ст. л.
• оранжевый сладкий перец – 1 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• кабачки – 200 г
• растительное масло для обжаривания
• мука – 100 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• перья зеленого лука – 6 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: кабачки очистите и нарежьте мелкими кубиками, перец освободите от семян и порежьте на небольшие кусочки, а лук почистите и нашинкуйте тонкими полосками. Выложите все овощи на противень, добавьте немного масла и запекайте до мягкости.

• Приготовление теста

  В отдельной посуде смешайте муку и соль, сделайте углубление и влейте взбитое яйцо. Постепенно добавляйте холодное молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться гладким и однородным.

• Жарка блинов

  На сковороде нагрейте немного масла и вылейте тесто, равномерно распределяя его по дну. Жарьте блин с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины аккуратно перекладывайте на тарелку, накрыв сверху салфеткой, чтобы они не теряли мягкость.

• Подготовка сыра

  Зеленый лук тщательно промойте и мелко порубите. Из общего количества сыра выделите часть для начинки, остальной измельчите на терке. Это обеспечит пикантный вкус и текстуру торта.

• Сборка торта

  Форму для запекания смажьте маслом и застелите фольгой. Начните с двух блинов, затем выложите слой овощей и ломтики сыра. Продолжайте чередовать слои, пока не закончится тесто и начинка. Верхним слоем должны быть блины.

• Запекание и подача

  Посыпьте верх торта измельченным сыром и зеленым луком. Поставьте форму в духовку и запекайте до образования золотистой корочки. После остывания аккуратно извлеките торт и порежьте на порции для подачи.

Приготовьте ароматный блинчатый торт с овощами и козьим сыром. Это оригинальное блюдо подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Блины получаются нежными, а начинка — сочной и насыщенной благодаря запеченым кабачкам, перцам и луку. Рецепт требует средних кулинарных навыков и около часа времени. Идеально подходит для вегетарианцев.

Блинчатый торт с овощами и сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Овощи, такие как кабачки и перец, богаты витаминами и клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Блины обеспечивают легкую углеводную основу, а сыр добавляет белок и кальций, что делает блюдо полноценным. Однако, стоит отметить, что блинчатый торт может быть калорийным из-за использования масла и сыра, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: в некоторых регионах России блинчатые торты считаются традиционными блюдами, особенно в период зимних праздников. Также известно, что такой торт отлично сочетается с домашними супами или салатами. Еще один момент — если использовать низкожирный сыр, можно сделать блюдо более диетическим. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.