Ингредиенты

• 4 тушки кальмара
• 1,5 стакана вареного риса
• 3 тонких ломтика бекона
• 300 г консервированных рубленых помидоров
• 1 средняя луковица
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 125 мл сухого белого вина
• оливковое масло
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки начинки. Нарежьте бекон, лук, чеснок и перец чили на мелкие кусочки. Добавьте петрушку, отложив немного для украшения. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте лук и перец чили, продолжая жарить около 6 минут. Затем положите чеснок и сливочное масло, дождитесь его полного расплавления. Всыпьте рис и остальную петрушку, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Подготовьте кальмаров: удалите внутренности, хитиновую пластину и тщательно промойте их холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Наполните каждую тушку полученной начинкой, аккуратно закрепив отверстие зубочисткой. Разогрейте масло в глубокой сковороде, выложите кальмаров и обжарьте до золотистой корочки, примерно 5 минут. Влейте белое вино и выпарьте его за 1–2 минуты, чтобы придать блюду аромат.

• Шаг 3

  Добавьте измельченные помидоры и тушьте около 6 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите. Посыпьте оставшейся петрушкой. Уберите зубочистки и переложите кальмаров в тарелки. Полейте томатным соусом и подавайте сразу, чтобы сохранить сочность и аромат.

Фаршированные кальмары — это великолепное блюдо, которое станет украшением вашего обеденного или ужинового меню. Благодаря сочетанию нежного мяса кальмаров, ароматного риса и пряного томатного соуса вы получите истинное гастрономическое удовольствие. Рецепт прост в исполнении и займет всего 32 минуты. Подайте горячими с любимым гарниром или просто с соусом. Этот вариант идеально подходит для повседневного питания или праздничного стола.

Фаршированные кальмары с рисом и томатным соусом — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Рис обеспечивает клетчатку и углеводы, а кальмары — белок и омега-3 жирные кислоты. Бекон добавляет насыщенность, а томаты дают витамин С и антиоксиданты. Однако стоит учитывать, что кальмары содержат холестерин, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше ограничивать их потребление. Интересно, что кальмары — одни из самых умных моллюсков, способных менять цвет кожи для маскировки. Также известно, что в некоторых странах кальмары используются как ингредиент в лечебных средствах благодаря своим свойствам. Этот рецепт отлично подходит для праздничного стола, но также может стать частью повседневного рациона при правильном контроле порций. Главное — не перегружать блюдо специями и использовать качественные продукты. Вкус получается насыщенным, а текстура — приятной. Это блюдо идеально сочетается с картофелем или другими овощами. Попробуйте и убедитесь сами, что кальмары могут быть не только в салатах, но и в более сложных блюдах.