Ингредиенты

• 130 мл оливкового масла
• соль
• 1 ст. л. приправы для мясных блюд
• 1 ананас
• 2 кг свиной корейки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Ананас тщательно очистите от кожуры. Мякоть нарежьте кружками толщиной около 1 см. Каждый кружок разделите на 4 части. Если ананас маленький, достаточно разрезать кружки пополам. Переложите ананасовые дольки в миску, посыпьте приправой для мясных блюд, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

• Шаг 2

  Свиную корейку промойте, обсушите бумажными полотенцами, натрите щепоткой соли и перца по вкусу. Нарежьте на куски шириной примерно 2 см.

• Шаг 3

  В каждом куске свинины сделайте глубокий продольный надрез сбоку, формируя кармашек. В него нужно вложить подготовленный кусочек ананаса.

• Шаг 4

  На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте каждый кусок свинины по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем аккуратно переложите мясо в форму для запекания.

• Шаг 5

  Оставшиеся ананасовые кусочки измельчите в блендере вместе с оставшимся оливковым маслом до получения однородного соуса.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до температуры 200°C. Залейте свинину ананасовым соусом и отправьте в духовку на 25 минут для запекания.

Попробуйте вкусное блюдо из свинины, фаршированной ананасами. Свинина получается нежной и сочной благодаря естественному размягчающему действию ананасовой кислоты. Это блюдо подойдёт как для праздника, так и для семейного ужина. Рецепт включает подробные шаги по приготовлению, список ингредиентов и полезные советы по запеканию. Идеальный выбор для тех, кто любит необычные гастрономические сочетания.

Это блюдо имеет массу преимуществ. Во-первых, свинина богата белком и содержит важные аминокислоты, необходимые организму. Ананас добавляет блюду не только оригинальный вкус, но и содержит бромелайн — фермент, способствующий пищеварению. Свинина обеспечивает организм железом, цинком и витаминами группы B, особенно B12, которые важны для кроветворения и работы нервной системы. Однако стоит отметить, что свинина — довольно жирное мясо, и при частом употреблении может повышать уровень холестерина. Ананас, напротив, низкокалориен и богат клетчаткой, что помогает пищеварению. Блюдо отлично подходит для романтического ужина или семейного праздника благодаря своему необычному вкусу и красивой подаче. Свинина с ананасами — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и ценит сочетание сладкого и солёного. При этом важно контролировать порции, особенно если есть проблемы с желудком или сердечно-сосудистой системой. Оливковое масло, используемое в рецепте, также положительно влияет на здоровье, так как содержит полезные ненасыщенные жиры. Это блюдо может стать частью разнообразного меню, особенно если дополнить его овощами или цельнозерновыми гарнирами. Интересно, что в некоторых странах Юго-Восточной Азии аналогичные сочетания мяса и фруктов широко используются в кухне. Ананас в блюде не только придаёт сочность, но и помогает сделать мясо мягче без использования химических размягчителей. В целом, это блюдо — хороший пример баланса между вкусом, питательностью и эстетикой.