Говорят, что гранат вдохновил древних мастеров на создание короны. В этом рецепте этот удивительный плод превращает обычную куриную грудку в настоящее королевское блюдо, которое поразит ваших гостей своим неповторимым вкусом.
Время
50 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Для риса:
Для соуса:
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Промойте рис до полной чистоты и дайте ему обсохнуть. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте рис и жарьте, постоянно помешивая, около 4 минут. Затем добавьте имбирь и продолжайте жарить еще 1-2 минуты, пока не появится характерный аромат. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Томите рис примерно 22 минуты.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Куриную грудку нарежьте кубиками размером около 1,2 см. Положите муку в пакет, добавьте курицу и хорошо встряхните, чтобы покрыть все кусочки равномерно.
Шаг 3
Очистите чеснок и измельчите его в ступке вместе с щепоткой соли до состояния пасты. В отдельной миске смешайте кунжутное масло, гранатовый сок, соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, чесночную пасту и пасту чили.
Шаг 4
На сильном огне нагрейте вок или большую сковороду. Влейте одну столовую ложку масла и обжарьте курицу партиями, пока она не станет золотистой со всех сторон (примерно 3-5 минут на каждую партию). Перекладывайте готовую курицу на тарелку и держите в тепле.
Шаг 5
Протрите вок чистой салфеткой, чтобы удалить остатки курицы, и снова разогрейте его на сильном огне. Добавьте одну столовую ложку масла, затем брокколи и грибы. Жарьте, постоянно помешивая, около 4-6 минут. Уменьшите огонь до минимума и влейте приготовленный соус. Верните курицу в вок, доведите до кипения и томите 8-12 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте 3,5 ст. л. семян кунжута, перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячий рис, украсив его курицей с овощами, посыпьте оставшимися семенами кунжута и гранатовыми зернами.
