Ингредиенты

• спагетти – 300 г
• толченый чеснок – 1 зубчик
• веточки петрушки – 4 шт.
• тертый пармезан
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• маслины без косточек – 100 г
• помидор среднего размера – 450 г
• острый зеленый перчик – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и соуса

  Начните с подготовки всех компонентов: очистите чеснок, промойте помидоры, острый перец и петрушку. Нарежьте помидоры кубиками, перец мелко порубите, удалив семена. Петрушку отделите от стеблей, используя только листья. В сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и обжарьте его до легкой золотистости. Затем уберите чеснок, положите помидоры и перец, тушите около 20 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал густым и ароматным.

• Приготовление спагетти

  В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Варите спагетти до полуготовности — обычно это половина времени, указанного на упаковке. После этого слейте их в дуршлаг, дайте воде стечь, затем добавьте пасту в сотейник с томатным соусом, хорошо перемешав.

• Добавление маслин и зелени

  Когда паста будет готова, добавьте маслины без косточек и половину петрушки. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по пасте. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.

• Запекание в пергаментных мешочках

  Разложите пасту по пергаментным листам, аккуратно поднимите края и скрутите их, образуя плотные мешочки. Выложите их на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 7–8 минут. Это придаст пасте дополнительную мягкость и аромат. Подавайте, открывая мешочек перед гостями, и украсьте оставшейся петрушкой и тертым пармезаном.

Попробуйте этот легкий и вкусный рецепт пасты аль карточчио — блюдо итальянской кухни с сочными помидорами, чесноком, зеленью и маслинами. Простое приготовление, идеально подходит для семейного ужина или быстрого перекуса. Используется спагетти, свежая петрушка, острый перец и тертый пармезан для насыщенного вкуса. Подавайте прямо в пергаментных мешочках для особой атмосферы домашнего ресторанчика.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и простые, но вкусные рецепты. Помидоры обеспечивают высокое содержание ликопина, который известен своими антиоксидантными свойствами. Маслины содержат полезные жиры и витамины, а пармезан богат кальцием и белком. Спагетти — источник углеводов, которые помогают поддерживать энергию на протяжении дня. Соединение этих продуктов делает блюдо питательным и сытным, подходящим как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Благодаря методу запекания в пергаменте блюдо сохраняет свои вкусовые качества и выглядит очень привлекательно. Также такой способ приготовления позволяет минимизировать использование масла, делая блюдо более здоровым. Рецепт легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, добавив другие овощи или специи. В целом, паста аль карточчио — это отличный выбор для любителей итальянской кухни, которые хотят получить максимальное удовольствие от еды без лишних усилий.