Ингредиенты

• 4 филе судака, по 200 г каждое
• 4 небольших кольраби
• 2 веточки тимьяна свежего
• соль, перец по вкусу
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 8 помидоров сливка
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка томатного соуса

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Помидоры тщательно вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и измельчите мякоть. Тимьян промойте и обсушите. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 4 минут, пока они не станут прозрачными. Затем положите нарезанные помидоры и веточки тимьяна, перемешайте и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте базилик, немного сахара, соль и перец по вкусу. Уберите веточки тимьяна и оставьте соус остывать.

• Приготовление кольраби

  Кольраби очистите от кожуры, нарежьте тонкими полукольцами или дольками. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, опустите кольраби и варите 10–15 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду через дуршлаг и аккуратно распределите кольраби по порционным тарелкам, чтобы потом можно было легко выложить на них рыбу.

• Обжарка судака

  Филе судака промойте под проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон. На сковороде разогрейте оставшееся масло, выложите рыбу и жарьте по 4 минуты с каждой стороны, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Готовую рыбу аккуратно переложите на кольраби и полейте ароматным томатным соусом, чтобы блюдо стало еще более вкусным и сочным.

Приготовьте легкое и питательное блюдо — судак с кольраби и ароматным томатным соусом. Рыба, запеченная до золотистой корочки, сочетается с нежной кольраби и пряным соусом из свежих помидоров, чеснока и тимьяна. Это простое в приготовлении блюдо идеально подойдет для семейного ужина или обеда на скорую руку. Благодаря легкой рецептуре оно подходит даже для тех, кто следит за здоровым питанием.

Это блюдо является отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Судак — низкокалорийная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Кольраби содержит много клетчатки, витамина C и антиоксидантов, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Томатный соус, приготовленный из свежих помидоров и трав, добавляет блюду яркий вкус и помогает усвоению витаминов. Однако стоит учитывать, что приготовление с маслом может увеличить калорийность блюда, поэтому рекомендуется использовать минимальное количество. Интересный факт: кольраби — это вид капусты, который был популярен в Европе еще в средневековье. Также известно, что томаты, несмотря на свой кислый вкус, содержат витамин А и калий, которые важны для зрения и работы сердца. Это блюдо подходит как для диетического питания, так и для повседневного рациона, особенно если есть желание сделать еду более разнообразной и интересной.