Ингредиенты

• сыр сливочный – 2 ст. л.
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт
• крупа гречневая – 1/2 стакана
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• соль по вкусу
• небольшой сибас – 2 шт
• лук зеленый – 1 пучок
• хрен сливочный – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка гречневой основы

  Начните с промывания гречневой крупы до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем обжарьте её на сухой сковороде около двух минут, чтобы придать ей хрустящую текстуру и насыщенный аромат. Переложите в кастрюлю, добавьте кипящую воду, масло и соль, дайте закипеть, затем уменьшите огонь и тушите 10–12 минут. После этого остудите.

• Обработка лука и подготовка компонентов

  Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Одновременно подготовьте зелёный лук, мелко нашинкуйте его, а яйца разомните или измельчите.

• Создание начинки

  В глубокой миске соедините остывшую гречку, обжаренный лук, зелёный лук, яйца, сыр и хрен. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы получить однородную массу. Приправьте солью по вкусу и проверьте насыщенность.

• Приготовление рыбы

  Промойте сибаса под проточной водой, удалите чешую и внутренности. Аккуратно сделайте продольный разрез по спине, извлеките хребет и плавники, сохранив мясо. Промойте внутреннюю полость и аккуратно удалите жабры через отверстия.

• Фарширование рыбы

  Равномерно распределите начинку внутри каждой тушки, плотно утрамбовывая её, чтобы она не вываливалась во время запекания. Убедитесь, что всё пространство заполнено, но не переполнено.

• Запекание блюда

  Каждую фаршированную тушку заверните в фольгу, поместите на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C. Запекайте 20–25 минут, после чего дайте немного остыть перед подачей.

Сибас — это нежная и сочная рыба, которая великолепно подходит для запекания с различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить сибаса, фаршированного гречневой смесью с добавлением яиц, репчатого и зелёного лука, сливочного сыра и хрена. Получается сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. При желании можно дополнить гарниром из овощей или свежего салата. Готовится блюдо примерно 1 час, процесс требует внимания, но результат того стоит!

Это блюдо отличается высокой питательностью благодаря содержанию белка из рыбы и растительных продуктов. Гречка — источник сложных углеводов и клетчатки, а сыр и яйца обеспечивают дополнительное количество белка и кальция. Сибас — низкокалорийная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Начинка делает блюдо более сытным и насыщенным. Однако, стоит учитывать, что в составе могут быть продукты, вызывающие аллергию у чувствительных людей, например, сыр или яйца. Интересно, что гречка в старину считалась «королевской» крупой и использовалась как лечебное средство. Также, сибас — рыбка, которая часто встречается в регионах Сибири и Дальнего Востока. Хрен добавляет блюду уникальный вкус, а также содержит антиоксиданты и может улучшать пищеварение. Рецепт подходит для диетического питания, если заменить масло на растительное или ограничить количество сыра.