Ингредиенты

• 1 большой кусок свиной вырезки
• 300 г шампиньонов
• 100 г шпината
• 3 зубчика чеснока
• 1/3 стакана сливочного сыра
• 1/3 стакана сухарей из белого хлеба
• 5 веточек тимьяна
• 1/2 ст. л. соевого соуса
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматной начинки

  Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте грибы и шпинат, мелко порубите чеснок. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте грибы и чеснок, обжарьте около 7 минут. Затем добавьте шпинат, продолжайте готовить еще 4 минуты. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, панировочные сухари и листочки тимьяна. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Оставьте остывать до комнатной температуры.

• Шаг 2: Подготовка мяса к фаршированию

  Разогрейте духовку до 210 °C. Возьмите свиную вырезку и аккуратно разрежьте ее вдоль, чтобы получился плоский лоскут. Используя молоток для мяса, отбейте его, чтобы он стал более равномерным и мягче на вкус.

• Шаг 3: Фарширование и заворачивание

  Равномерно распределите остывшую начинку по всей поверхности мяса, оставив края без наполнения. Аккуратно сверните вырезку в рулет, зафиксируйте кулинарным шпагатом. Смажьте рулет оливковым маслом и посыпьте любимыми специями для дополнительного аромата.

• Шаг 4: Запекание и подача

  Поместите рулет на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте 35 минут. По истечении времени достаньте блюдо, накройте фольгой и дайте отдыхать 10–15 минут. После этого удалите шпагат и нарежьте рулет на тонкие кусочки для подачи.

Фаршированная свиная вырезка станет настоящим украшением вашего праздничного стола или повседневного ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, ароматные грибы и мягкий сливочный сыр. Рецепт прост в исполнении и требует минимальных усилий. Главное — соблюдать время запекания, чтобы мясо сохранило свою сочность. Пробуйте этот рецепт и удивляйте своих близких!

Блюдо Вкуснейший рулет из свиной вырезки с овощной начинкой в духовке — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Свиная вырезка — это низкокалорийный продукт, который содержит много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Начинка из грибов, шпината и сливочного сыра добавляет блюду питательность и насыщенность. Грибы богаты витаминами группы B и минералами, а шпинат — источник железа и витамина K. Кроме того, использование тимьяна придает блюду приятный аромат и улучшает пищеварение. Рецепт позволяет быстро приготовить полноценный обед или ужин, особенно если соблюдать время и температуру запекания. Однако у этого блюда есть и свои минусы: свиное мясо может быть жестковатым, если не правильно подготовлено, а начинка, содержащая сыр и панировочные сухари, увеличивает калорийность. Также важно не пересушить мясо во время запекания, иначе оно станет сухим и менее аппетитным. Интересно, что свиная вырезка часто используется в европейской кухне, особенно в странах, где предпочитают нежное мясо. Еще один интересный факт: в некоторых регионах России рулет из свинины считается символом праздничного стола. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно подавать как с гарниром, так и отдельно. Важно также отметить, что приготовление в духовке позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов, в отличие от жарки. Если использовать оливковое масло вместо сливочного, можно снизить содержание насыщенных жиров. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, полезность и простоту приготовления, что делает его популярным среди домашних поваров.