Ингредиенты

• лук-шалот – 2 луковицы
• карри порошок – 1 ч. л.
• соль
• кабачок – 0,5 шт.
• вырезка ягненка – 500 г
• базилик свежий нарезанный – 2 веточки
• масло растительное – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
• фенхель – 1 луковица

Рецепт приготовления

• Подготовка ягнятины и маринада

  Выберите свежую вырезку ягненка и аккуратно отбейте её молотком, чтобы сделать мясо более мягким. Нарежьте куски среднего размера. Чеснок измельчите до состояния пюре, добавьте немного растительного масла, соль и перец. Петрушку тщательно промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты и нанесите на мясо. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 60 минут.

• Приготовление овощной смеси

  Фенхель, кабачок и лук-шалот очистите и нарежьте кубиками. Базилик промойте, отделите несколько целых листочков для обжарки, остальные измельчите. Добавьте карри и хорошо перемешайте. Такая смесь придаст блюду пикантный аромат и насыщенную текстуру.

• Обжаривание и подача

  Разогрейте сковороду, выложите кусочки ягнятины и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и накройте крышкой. В том же масле обжарьте овощи на среднем огне 7 минут, периодически помешивая. Подавайте горячим, украсив оставшимися листьями базилика.

Приготовьте изысканное блюдо — ароматную ягнятину с фенхелем и свежими овощами. Это простой, но невероятно вкусный рецепт для ужина с семьей или друзьями. Нежная вырезка ягненка в сочетании с пикантным карри, чесноком, базиликом и румяными овощами создаст неповторимый вкус и аромат. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Это блюдо отличается своим нежным и сочным вкусом, что делает его любимым среди многих гурманов. Ягнятина богата белками и легко усваивается, а фенхель содержит витамины и минералы, способствующие пищеварению. Овощи добавляют клетчатку и натуральные сахара, что делает блюдо питательным и сытным. Карри придаёт блюду особую пикантность, а базилик — свежесть и аромат. Интересно, что фенхель часто используется в медицинских целях благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако, стоит отметить, что ягнятину рекомендуется есть в умеренных количествах из-за высокого содержания жира. Также, если вы не любите пряные блюда, можно заменить карри на другие специи. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Благодаря разнообразию ингредиентов, блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Многие считают, что ягнятину лучше готовить на медленном огне, чтобы сохранить сочность мяса. Важно также обратить внимание на качество продуктов — чем свежее мясо и овощи, тем лучше будет результат. Попробуйте этот рецепт, и вы оцените его на вкус и пользу.