Ингредиенты

• 200 г лапши
• 350 г говяжьего филе (желательно толстый край или вырезка)
• 500 г брокколи
• 6–8 шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 см корня имбиря
• 2 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. крахмала
• 1/3 стакана устричного соуса
• 1/3 стакана хереса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: очистите и порежьте брокколи на соцветия, лук — на тонкие полоски, чеснок и имбирь измельчите. Шампиньоны нарежьте пластинками, а говядину — тонкими ломтиками. Это обеспечит равномерное приготовление и лучшее распределение вкуса.




• Маринад для мяса

  В миске смешайте устричный соус, соевый соус, херес, кунжутное масло, крахмал, измельченный имбирь и чеснок, добавьте немного коричневого сахара и красного перца. Положите в эту смесь говядину и лук, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2,5 часа, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

• Отваривание лапши

  Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. После того как она станет мягкой, промойте её под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.

• Обжарка овощей

  Разогрейте вок на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте брокколи и шампиньоны около 4 минут, постоянно помешивая. Затем переложите их на тарелку, чтобы не пережарить.




• Жарка мяса

  Добавьте немного масла в вок, положите маринованную говядину и жарьте 6 минут, периодически помешивая. Затем верните овощи обратно в вок и готовьте ещё 3 минуты, чтобы все компоненты хорошо сочетались.

• Финальная сборка

  Промойте лапшу горячей водой, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте её в вок, перемешайте с мясом и овощами, прогрейте всё вместе на сильном огне перед подачей. Подавайте горячим, можно дополнить зеленью или кунжутом.

Говядина с лапшой и овощами — это классическое китайское блюдо, которое идеально подходит для повседневных обедов или семейного ужина. Благодаря комбинации нежной говядины, питательной лапши и свежих овощей, это блюдо станет любимым среди ваших близких. Простой рецепт позволит вам легко повторить его дома.

Блюдо с говядиной, лапшой и свежими овощами — это классический представитель китайской кухни, сочетающий в себе питательность, вкус и удобство приготовления. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка из говядины, который помогает насытиться надолго, а также в богатстве овощей, которые добавляют клетчатку и витамины. Лапша обеспечивает быстрое поступление углеводов, что делает блюдо идеальным для восстановления сил после тяжелого дня. Благодаря использованию соевого соуса и других приправ, блюдо получается насыщенным и ароматным, но при этом не слишком жирным. Ещё одним плюсом является возможность легко адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения: можно добавить больше овощей, изменить соусы или заменить говядину на курицу или рыбные продукты. Минусы могут заключаться в том, что некоторые ингредиенты, такие как устричный соус, могут быть непривычны для новичков, а также в возможном избытке соли, если не контролировать количество соевого соуса. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к имбирю или чесноку, которые часто используются в рецептах китайской кухни. Интересные факты: в Китае есть разные виды лапши, и каждый регион имеет свой уникальный способ её приготовления. Говядина в китайской кухне часто используется в сочетании с овощами, чтобы создать баланс между животными и растительными продуктами. Также известно, что китайская кухня ценит «баланс» вкусов, поэтому в рецептах часто присутствуют элементы сладкого, кислого, горького и солёного. В некоторых регионах блюда готовятся на воке, что позволяет быстро обжаривать продукты без потери их полезных свойств. Блюдо может быть приготовлено за 30-40 минут, что делает его отличным выбором для занятых людей. Многие считают, что китайские блюда, особенно те, что включают лапшу и овощи, способствуют хорошему пищеварению и улучшают общее самочувствие.