Ингредиенты

• 200 г маленьких замороженных осьминогов
• авокадо
• 100 г кускуса
• сок и цедра 1 лимона
• оливковое масло – 3 ст. л.
• 12 помидоров черри
• соль морская

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовка осьминогов

  Осьминогов (без разморозки) поместите в кастрюлю с 1,6 литрами холодной воды, слегка подсоленной. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, сразу выключите плиту и оставьте осьминогов в горячей воде на 10 минут. После этого переложите их в миску и дайте полностью остыть.

• Шаг 2: Запаривание кускуса

  Выньте лимонную цедру, измельчите её. Кускус залейте кипятком в пропорции 1:1. Накройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут, пока вся жидкость не впитается. Добавьте цедру и одну столовую ложку оливкового масла, тщательно перемешайте вилкой. Оставьте немного остыть.

• Шаг 3: Подготовка авокадо и заправки

  Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте тонкими дольками. Переложите его к осьминогам. В ту же миску добавьте лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

• Шаг 4: Формирование салата

  Кускус равномерно распределите по порционным тарелкам. Сверху выложите смесь из осьминогов и авокадо. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам. Полейте оставшейся заправкой и подавайте через несколько минут, чтобы все ингредиенты настоялись.

Этот легкий и питательный салат сочетает в себе нежное мясо осьминога, сочное авокадо и воздушный кускус. Блюдо готовится быстро, подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Сочетание морепродуктов и свежих овощей придает блюду особую свежесть и изысканный вкус. Идеальный выбор для любителей средиземноморской кухни.

Этот салат обладает множеством полезных свойств. Благодаря осьминогам он богат белком, который способствует росту мышц и общему укреплению организма. Авокадо обеспечивает организм полезными ненасыщенными жирами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Кускус — источник медленных углеводов, дающих чувство сытости надолго. Лимон добавляет витамин С, укрепляющий иммунитет. Однако стоит учитывать, что осьминоги содержат холестерин, поэтому людям с повышенным уровнем его в крови лучше есть такое блюдо в умеренных количествах. Также важно контролировать количество соли, чтобы не повышать давление. Интересно, что осьминоги — один из немногих морепродуктов, которые готовятся быстро и без лишних усилий. Авокадо помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Общий калораж невысок, что делает блюдо подходящим для диетического питания. Кускус легко усваивается и подходит даже тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Лимонная заправка придает блюду легкую кислинку и стимулирует пищеварение. Такой салат можно смело включать в меню спортсменов, людей, следящих за фигурой, и тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. Он также содержит калий, магний и другие микроэлементы, важные для работы сердца и нервной системы.