Ингредиенты

• 4–5 спелых узбекских помидоров
• 200 г клубники
• 1 красная крымская луковица
• соль
• жареный сыр для подачи, по желанию
• цедра лайма и свежемолотый черный перец

Для подачи :

• 100 мл растительного масла
• 2 листочка кафрского лайма
• 1 ч. л. пасты том-ям
• по 1 ч. л. сока лайма и рыбного соуса
• 0,5 ч. л. сахарной пудры

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов для заправки: возьмите свежие листья лайма, аккуратно удалите стебельки и жилки, затем мелко порубите зелень.

• Шаг 2

  Влейте в блендер немного оливкового масла, добавьте нарезанный лайм, немного сока, соли и сахара. Взбейте до однородной массы, чтобы получить гладкую и ароматную заправку.




• Шаг 3

  Очистите красный лук, нарежьте его тонкими полукольцами и положите в миску с холодной водой, добавив немного соли. Оставьте на 18-20 минут, чтобы уменьшить горечь.




• Шаг 4

  Подготовьте фрукты: удалите плодоножки у клубники, нарежьте ее кубиками, а помидоры разрежьте на крупные дольки. Убедитесь, что все продукты чистые и готовы к смешиванию.




• Шаг 5

  В большой миске смешайте подготовленные помидоры, клубнику и обсушенный лук. Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте. Посыпьте цедрой лайма и черным перцем, подавайте сразу же, возможно, с кусочками жареного сыра или хлебом.

Свежий летний салат с помидорами, клубникой и остром лаймовым соусом — это блюдо, которое сочетает в себе яркость, свежесть и неожиданные вкусовые акценты. Плюсы этого салата заключаются в его высокой питательной ценности: помидоры содержат много витамина С и ликопина, а клубника богата антиоксидантами и витамином C. Лаймовый соус придает блюду освежающий вкус и улучшает пищеварение благодаря кислоте. Также салат легко готовится, что делает его отличным выбором для быстрого обеда или ужина. Интересно, что такое сочетание фруктов и овощей имеет исторические корни — в некоторых странах Азии уже давно используются подобные композиции для создания блюд с противоположными по вкусу ингредиентами. Минусы могут быть связаны с чувствительностью к цитрусовым или острым продуктам, так как лайм может вызывать раздражение желудка у некоторых людей. Также важно использовать только свежие продукты, так как старые помидоры или клубника могут потерять свой вкус и текстуру. Еще один момент — это возможность перебора по соли или сахару в заправке, что может негативно повлиять на общее восприятие блюда. Интересный факт: в некоторых регионах Юго-Восточной Азии лайм используется не только как ингредиент, но и как средство от насекомых и природных репеллентов. Кроме того, клубника считается одним из самых полезных фруктов, особенно для женщин, благодаря содержанию фолиевой кислоты. Важно также отметить, что такой салат отлично сочетается с белым вином или водой с лимоном, что добавляет ему дополнительную привлекательность. Несмотря на все минусы, этот салат — идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и ценит свежесть и натуральность продуктов.