Салат из копченой курицы с манго и авокадо: быстрый рецепт

Ингредиенты

• 380 г филе куриной грудки горячего копчения
• 4 половинки консервированного манго
• 1/5 кочана салата айсберг
• 2 спелых авокадо
• 2 черешка сельдерея
• 6 веточек петрушки
• 2 ст. л. кедровых орешков
• 1 ч. л. лимонного сока
• корзиночки для подачи

Для заправки:

• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Осторожно разрежьте авокадо пополам, аккуратно выньте косточку и очистите мякоть. Отложите одну половинку манго и авокадо для декора, остальные нарежьте небольшими кубиками и сбрызните свежим лимонным соком.

• Шаг 2

  Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Подготовьте сельдерей, удалив жесткие части, и нарежьте его тонкой соломкой. Листья петрушки мелко нашинкуйте. Айсберг также порежьте соломкой.

• Шаг 3

  В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты для салата и равномерно перемешайте их с заранее приготовленной заправкой.

• Шаг 4

  Разделите салат по корзиночкам для подачи. Нарежьте оставшиеся половинки манго и авокадо тонкими дольками и используйте их для украшения блюда. Посыпьте готовое блюдо обжаренными кедровыми орешками перед подачей.