Ингредиенты

• 500 г помидоров
• 200 г сыра эмменталь
• 500 г шпината
• дрожжи сухие - 1 ч. л.
• вода теплая - 0,3 стакана
• молоко - 0,25 стакана
• соль - 0,25 ч. л.
• мука - 150-180 г
• масло оливковое - 1 ст.l. плюс для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление жидкости для теста

  Молоко довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры. Перелить его в большую миску, добавить теплую воду, щепотку соли и сухие дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей.

• Шаг 2: Замес теста

  Добавить в миску с опарой оливковое масло. Начать замешивать тесто, постепенно подсыпая просеянную муку. После того как тесто станет более плотным, тщательно вымесить его в течение 12 минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 50 минут для подъёма. Если тесто получается слишком жестким, можно добавить немного масла.

• Шаг 3: Формирование основы для пиццы

  Готовое тесто аккуратно обмять и перенести на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатать его в тонкий пласт, немного больше диаметра формы (28-30 см), предварительно смазанной растительным маслом. Аккуратно переложить тесто в форму, подогнать по размеру, сформировав бортики, загнув края внутрь.

• Шаг 4: Подготовка начинки

  Сделать несколько проколов на тесте зубочисткой или ножом, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Шпинат перебрать, тщательно промыть и обсушить. Измельчить его и обжарить в сотейнике с небольшим количеством масла в течение 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 5: Выпечка пиццы

  Помидоры нарезать тонкими кружками, сыр - тонкими ломтиками. Тесто выложить на противень, смазанный маслом, покрыть томатным соусом. На него равномерно разложить обжаренный шпинат, помидоры и сыр. Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 17 минут. При наличии конвекции установите температуру 180°C. Для получения хрустящей корочки последним этапом можно на 2-3 минуты включить режим гриля.

Приготовьте ароматную домашнюю вегетарианскую пиццу с сочным шпинатом, свежими помидорами и нежным сыром эмменталь. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Пышное дрожжевое тесто, золотистая корочка и яркий вкус начинки никого не оставят равнодушными. Следуя пошаговой инструкции, вы легко создадите настоящий итальянский шедевр на своей кухне.

Эта вегетарианская пицца - идеальное сочетание вкуса и полезности. Благодаря шпинату она содержит большое количество витаминов и минералов, таких как железо и витамин C. Сыр эмменталь добавляет приятный сливочный вкус и является источником кальция. Помидоры обеспечивают организм лycopene, который полезен для сердца и кожи. Однако, стоит учитывать, что пицца может быть довольно калорийной из-за теста и масла. Также, если вы следите за количеством углеводов, стоит обратить внимание на размер порции. Один из минусов - длительное время приготовления, особенно если нужно делать тесто самостоятельно. Но результат того стоит. Интересно, что эмменталь - один из самых старых сыров Европы, его история насчитывает более 700 лет. Он часто используется в блюдах, где важна сливочная текстура и насыщенный вкус. Этот рецепт отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки, благодаря своей универсальности и вкусовым качествам.