Ингредиенты

• 0,5 ч. л. молотого кардамона
• сахар – 2 ст.л.
• щепотка молотого аниса
• цедра 0,5 апельсина

для начинки:

• 20 вишен

Для начинки:

• пудра сахарная
• сок лимонный

для теста:

• мука – 1 стакан
• соль
• масло растительное – 3 ст.л.
• яйцо – 1 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске смешайте муку и щепотку соли. Сделайте углубление по центру, добавьте яйцо, растительное масло и сахар. Замесите тесто, постепенно добавляя немного воды. Оно должно быть мягким, упругим и не прилипать к рукам.

• Шаг 2

  Скатайте тесто в шар и отбейте его несколько раз скалкой или кухонным молотком. Снова скатайте в шар, слегка смочите водой, накройте теплой кастрюлей и оставьте отдыхать на 45 минут в теплом месте.

• Шаг 3

  На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт. Растяните его руками и нарежьте на квадраты размером примерно 5x5 см.

• Шаг 4

  Приготовьте начинку: натрите цедру апельсина, обдайте ее кипятком. В кастрюле сварите сироп из сахара и воды, добавьте цедру, кардамон и анис. Варите пару минут, затем остудите.

• Шаг 5

  Очистите вишни от косточек и обваляйте их в сахарной пудре. На каждый квадрат положите по одной вишне и чайной ложке остывшего сиропа.

• Шаг 6

  Смажьте края квадратов водой и аккуратно защипните их, формируя конвертики. Выложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180°C около 20–22 минут до золотистого цвета.

Мини-пирожки с вишней — это идеальное сочетание хрустящего теста и сочной начинки. Эти небольшие конвертики подойдут как для праздника, так и для семейного чаепития. Начинка из вишен в ароматном сиропе с цедрой апельсина и специями придает изделиям особый вкус и аромат. Тесто получается мягким, но после выпечки слегка хрустящим — просто тает во рту. Попробуйте приготовить эти пирожки по нашему рецепту и удивите своих близких домашней выпечкой.

Мини-пирожки с вишней сочетают в себе приятный вкус и некоторые полезные свойства ингредиентов. Вишня богата антиоксидантами, особенно антоцианами, которые поддерживают здоровье сердца и снижают воспаление. Цедра апельсина содержит витамин C и эфирные масла, способствующие пищеварению. Мука и яйца обеспечивают организм белками и углеводами, давая энергию. Однако стоит учитывать, что пирожки содержат сахар, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Эти конвертики могут стать отличным выбором для легкого перекуса или десерта к чаю. Благодаря маленькому размеру, они не перегружают желудок. Также можно использовать цельнозерновую муку и натуральные подсластители, чтобы сделать блюдо более диетическим. Аромат вишни и апельсина создает настроение уюта и праздника. Пирожки легко адаптировать под свои предпочтения: вместо вишни можно взять малину, клубнику или даже яблоко с корицей. При всей своей простоте, они выглядят изысканно и могут подойти даже для торжественного случая. Готовятся быстро, а результат всегда радует. Особенно хорошо подходят для семейного уюта или детского угощения. Если добавить специи, то можно менять вкусовые акценты каждый раз по-новому. В целом — это универсальное лакомство, сочетающее в себе вкус, красоту и некоторую пользу для здоровья.