Ароматные куриные грудки с сырным соусом, картофелем и шампиньонами

Ингредиенты

• курица (филе) – 270-320 г
• соль – по вкусу
• мускатный орех молотый – 0,3 ч. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 2 ст. л.
• перья зеленого лука – несколько веточек
• крупные картофелины – 5 шт.
• шампиньоны – 110 г
• масло сливочное – 2 ст. л.

Для сырного соуса:

• молоко – 110 мл
• тертый сыр – 0,6 стакана
• мука – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• масло сливочное – 1 ст. л.
• свежий укроп – небольшая пучок

Рецепт приготовления

• Приготовление блюда

  Разогрейте духовку до 230°C. Картофель очистите, разрежьте вдоль на 6 частей и поместите в миску. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, щепотку соли и перца, перемешайте. Выложите дольки на противень, смазанный маслом, и запекайте на нижней полке духовки около 45 минут. Отдельно мелко нарежьте зеленый лук и чеснок. В сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте подготовленные ингредиенты, немного перца и тушите пару минут. Куриное филе без кожи разделите на две части, выложите в форму для запекания, посолите и полейте маслом с чесноком. Поставьте форму в духовку на средний уровень и запекайте примерно 28-32 минуты. Грибы нарежьте тонкими пластинками, а лук — кольцами. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте специи. Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте до светло-золотистого оттенка. Влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте укроп, соль, перец и сыр. Перемешайте до однородности и снимите с плиты. Подавайте курицу с теплым соусом, картофелем и грибами.