Ингредиенты

• курица (филе) – 250-300 г
• соль – по вкусу
• мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 2 ст. л.
• перья зеленого лука
• крупные картофелины – 4 шт.
• шампиньоны – 100 г
• масло сливочное – 2 ст. л.

Для сырного соуса:

• молоко – 100 мл
• тертый сыр – 0,5 стакана
• мука – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• масло сливочное – 1 ст. л.
• свежий укроп

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки продуктов: очистите картофель, разрежьте его на 6 частей, добавьте масло, соль и перец, тщательно перемешайте. Подготовьте зеленый лук и чеснок, нарежьте их мелко.

• Запекание картофеля

  Выложите картофель на смазанный маслом противень, поставьте в предварительно разогретую духовку (230°C) и запекайте около 45 минут до мягкости.

• Приготовление начинки

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и зеленый лук, немного припустите. Куриное филе без кожи разделите на две части, выложите в форму для запекания, посолите и полейте маслом с чесноком.

• Запекание курицы

  Поставьте форму с курицей в духовку на средний уровень и запекайте 28–32 минуты, пока мясо не станет мягким и золотистым.

• Обработка грибов и лука

  Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук — кольцами. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, добавьте специи по вкусу.

• Создание сырного соуса

  В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте до светло-золотистого оттенка. Влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения.

• Финальная сборка

  Убавьте огонь, добавьте укроп, соль, перец и сыр. Перемешайте до однородности и снимите с плиты. Подавайте курицу с теплым соусом, картофелем и грибами.

Блюдо куриные грудки с сытным соусом, картофелем и шампиньонами обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно питательное: курица — источник белка, картофель обеспечивает углеводы, а шампиньоны добавляют витамины и минералы. Соус делает блюдо более вкусным и насыщенным. Во-вторых, это простое в приготовлении блюдо, подходящее для домашнего ужина. Оно не требует сложных ингредиентов и может быть готово за 1 час. В-третьих, оно универсально: подходит как для семейного обеда, так и для дружеской встречи. В-четвертых, блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно использовать нежирный сыр или заменить масло на растительное. Однако у него есть и минусы. Например, если не следить за количеством масла, блюдо может получиться жирным. Также, из-за высокого содержания картофеля, оно не подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Еще один недостаток — длительное время запекания, что может быть неудобно для занятых людей. Интересный факт: шампиньоны — одни из самых распространенных грибов в мире, но они не являются настоящими грибами, а относятся к семейству пенициллиевых грибов. Также известно, что куриная грудка — самый популярный вид мяса в мире, особенно в странах Запада. Сырный соус может быть вариацией французского соуса Бешамель, который был создан в XVII веке. Кроме того, картофель, хотя и считается корнеплодом, на самом деле является клубнем растения Solanum tuberosum. Это блюдо сочетает в себе элементы разных культур, что делает его особенно интересным для любителей кулинарии.