Ингредиенты

• 400 г кускуса
• 200–300 г брокколи
• 200–300 г зеленой фасоли
• 200–300 г шпината
• 150 г зеленой спаржи
• 1 большая луковица
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. куркумы
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. У брокколи аккуратно удалите жесткий стебель, а оставшуюся часть разделите на соцветия. Спаржу очистите от нижних частей и разрежьте на кусочки среднего размера.

• Обработка зелени

  У шпината удалите твердые стебли, чтобы он был более нежным. Спаржу, которую вы уже подготовили, можно использовать сразу. Для большего вкуса можно добавить немного свежего базилика или петрушки.

• Обжаривание

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем приправьте куркумой, добавьте брокколи и фасоль, влейте немного воды и накройте крышкой. Тушите около 7 минут, затем добавьте спаржу и шпинат, посолите и продолжайте готовить еще 6–8 минут.

• Готовка кускуса

  Приготовьте зеленый кускус согласно инструкции на упаковке. После того как он будет готов, разрыхлите его вилкой и выложите на большое блюдо. Сверху положите приготовленные овощи и подавайте горячим. Блюдо можно дополнить небольшим количеством оливкового масла или лимонного сока для улучшения вкуса.

Зеленый кускус с овощами — это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты. Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру кускуса и свежесть сезонных овощей, что делает его не только полезным, но и невероятно вкусным. Благодаря простоте приготовления вы сможете легко воплотить этот рецепт в жизнь даже в самые загруженные дни.

Это блюдо является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов благодаря наличию зеленого кускуса и разнообразных овощей. Куркума добавляет антиоксидантные свойства, а оливковое масло способствует лучшему усвоению этих веществ. Плюсы блюда заключаются в его легкости в приготовлении, питательной ценности и универсальности — его можно подавать как основное блюдо или гарнир. Минусы могут быть связаны с тем, что зеленый кускус может быть менее распространенным в некоторых регионах, а также с необходимостью времени на подготовку овощей. Интересным фактом является то, что зеленый кускус содержит больше хлорофилла, чем обычный белый, что делает его более полезным для организма. Также известно, что куркума помогает улучшать работу печени и снижать воспаление. Блюдо подходит для веганов и вегетарианцев, а также может быть адаптировано под различные диеты. В некоторых культурах кускус используется как основной продукт, а не только как гарнир. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет питаться правильно без лишней сложности.