Ингредиенты

• кинза
• мука – 1 ч.л.
• кусочек свежего имбиря длиной 1 см
• масло растительное
• 200 г свежего очищенного арахиса
• 4 куриных филе
• яйца – 2 шт
• соль
• 0,5 ч. л. острого красного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка маринада

  Куриное филе разрежьте вдоль на две части, слегка надрежьте мясо наискосок для разрушения мышечных волокон и слегка отбейте. Очистите кусочек имбиря, добавьте его вместе с кинзой в блендер. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и взбейте до получения однородной массы.

• Шаг 2: Нанесение маринада

  Полученную зелёную смесь нанесите на подготовленные кусочки курицы. Сложите филе пополам так, чтобы маринад оказался внутри. Это поможет мясу лучше пропитаться ароматами перед обжариванием.

• Step 3: Панировка из арахиса

  Арахис поместите в блендер и измельчите до состояния крупной крошки. Добавьте туда острый красный перец и слегка перемешайте. В отдельной ёмкости взбейте яйца с мукой и щепоткой соли до однородности. Обмакните куски курицы сначала в яичную смесь, затем обваляйте в арахисовой панировке. Повторите процесс дважды для более плотной корочки.

• Шаг 4: Жарка и запекание

  На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте куриные куски по 1 минуте с каждой стороны до образования золотистой корочки. После этого переложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 150°C, на 6–7 минут. По окончании достаньте, немного остудите и подавайте с овощами или любимым гарниром.

Это блюдо объединяет полезные свойства куриного мяса и арахиса. Куриное филе — отличный источник белка, который помогает строить мышечную ткань и поддерживать организм в тонусе. Арахис придаёт блюду насыщенный ореховый вкус и обеспечивает поступление полезных мононенасыщенных жиров, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако важно учитывать, что арахис содержит довольно много калорий, поэтому людям, следящим за весом, стоит соблюдать меру. Блюдо легко усваивается, особенно если не переборщить с количеством масла при жарке. Интересно, что арахис на самом деле является бобовым растением, а не орехом, что делает его хорошим источником растительного белка. Также курица с арахисом — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить своё меню без лишних усилий. Использование свежих ингредиентов, таких как кинза и имбирь, усиливает вкус и добавляет антиоксидантный эффект. Если подавать с овощами, то блюдо становится ещё более сбалансированным. Минусом может быть высокая калорийность из-за масла и арахиса, что не совсем подходит для диетического питания. Зато сочетание продуктов способствует длительной сытости, что отлично подходит для обеда. К тому же, такое блюдо может стать частью правильного питания спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Острый перец добавляет пикантности и улучшает пищеварение. Этот рецепт — хороший пример того, как можно совместить экзотический вкус и пользу для организма.