Ингредиенты

• молоко – 150 мл
• изюм – 100 г
• сахар – 4 ст.л.
• сметана – 200 г
• мука просеянная – 2 стакана
• яйцо – 1 шт
• 10 г сухих дрожжей

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и около половины муки. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60 минут. После этого всыпьте оставшуюся муку и добавьте сметану. Тщательно вымесите тесто, затем снова оставьте его на час для расстойки.

• Шаг 2

  Изюм промойте, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут. Затем откиньте его на дуршлаг, дайте обсохнуть или промокните бумажным полотенцем. Введите подготовленный изюм в тесто и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Руками скатайте тесто в длинную колбаску. Нарежьте её на кусочки шириной примерно 2 см.

• Шаг 4

  Каждый кусочек раскатайте в длинный жгут. Возьмите по два жгута, переплетите их между собой, а затем сверните в кольцо. Края соедините, слегка прижав влажными руками, чтобы они плотно держались.

• Шаг 5

  Духовку разогрейте до 180°C. Противень застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой. Выложите заготовки-«гнезда», дайте им немного подойти (около 10 минут). Тем временем взбейте яйцо и смажьте каждую заготовку сверху. Выпекайте 15–20 минут до румяного цвета.

• Шаг 6

  Пока выпекаются «гнезда», подготовьте пасхальные яйца — покрасьте их в любимые цвета. Готовые изделия остудите полностью, после чего аккуратно поместите внутрь каждого по одному яйцу. Украсьте ими праздничный стол — получится очень символично и красиво.

Приготовьте пасхальные «гнезда» по нашему простому рецепту. Это оригинальное и красивое угощение станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. В тесто добавляется сметана и изюм, а готовые изделия украшаются покрашенными яйцами. Подходит как для семейного застолья, так и в качестве подарка близким. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет справиться даже начинающим кулинарам.

Пасхальные гнезда — это не только вкусное, но и довольно питательное лакомство. Благодаря использованию дрожжевого теста, молочных продуктов и изюма, блюдо получается богатым углеводами, что обеспечивает организм энергией. Молоко и яйцо дают хороший источник белков, необходимых для роста и восстановления тканей. Изюм содержит витамины группы B, калий и антиоксиданты, способствует здоровью сердца и ЖКТ. Однако стоит отметить, что в составе много сахара и муки высшего сорта, поэтому блюдо может быть не лучшим выбором для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови или соблюдающих низкоуглеводную диету. Также содержание жиров зависит от сметаны — чем выше процент жирности, тем калорийнее изделие. В целом, гнезда отлично подходят как праздничное угощение, особенно в сочетании с сыром, яйцами и травами. Интересный факт: форма гнёзд символизирует начало новой жизни и возрождение, что связано с христианским праздником Пасхи. Раньше такие изделия часто украшали красными яйцами, символизирующими кровь Христа и победу над смертью. В некоторых регионах вместо изюма могли использовать орехи, мак или цукаты, в зависимости от доступности продуктов. Это блюдо также можно адаптировать под современные диетические предпочтения, используя цельнозерновую муку, растительное молоко и заменители сахара. Главное — сохранить традиционный дух и тепло, которое вкладывается в приготовление.