Праздничное заснеженное печенье

Ингредиенты

• 230 г муки
• 220 г шоколада
• 95 г сливочного масла
• 3 яйца
• 120 г сахара
• 28 г какао
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 3/4 стакана сахарной пудры

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление шоколадной основы

  Разделите шоколад на небольшие кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на слабом огне. Добавьте сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

• Шаг 2: Введение яиц

  Добавляйте по одному яйцу, каждый раз интенсивно взбивая смесь с помощью миксера, чтобы тесто стало воздушным.

• Шаг 3: Формирование теста

  Пропустите через сито муку, какао, соль и разрыхлитель, затем аккуратно добавьте к шоколадной смеси. Перемешайте до однородности. Плотно накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы тесто застыло.

• Шаг 4: Обваляние шариков

  Разогрейте духовку до 165 °C. Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой. Насыпьте сахарную пудру в отдельную миску. Сформируйте из теста небольшие шарики размером около 2,5 см и обваляйте их в сахарной пудре так, чтобы они были полностью покрыты белым слоем.

• Шаг 5: Выпечка

  Выложите заготовки на противень, соблюдая расстояние между ними не менее 4 см. Выпекайте в течение 12–15 минут до появления трещинок на поверхности. После готовности дайте немного остыть на противне, затем переложите на решетку для полного остывания.