Ингредиенты

• для теста:
• яйцо 1 шт.
• сахар коричневый 3 ст.л.
• мука пшеничная 200 г
• масло сливочное 125 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• для начинки:
• яйцо 1 шт.
• творог 200 г
• сметана 1 ст.л.
• сахар коричневый 3 ст.л.
• мука пшеничная 2 ст.л.
• хурма 1 шт.
• ванильный сахар 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске взбейте яйцо с коричневым сахаром до легкого побеления.




• Шаг 2

  Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры.




• Шаг 3

  Тщательно перемешайте смесь миксером до однородности.




• Шаг 4

  Просейте муку, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар, затем введите их в масляную массу.




• Шаг 5

  Замесите плотное тесто, которое не будет прилипать к рукам.




• Шаг 6

  Одну четверть теста отправьте в морозильную камеру на 15–20 минут для дальнейшей обсыпки, остальную часть оставьте для основы пирога.




• Шаг 7

  Для начинки соедините яйцо с сахаром, добавьте творог, сметану и ванильный сахар.




• Шаг 8

  Хорошо взбейте массу миксером до получения однородного крема.




• Шаг 9

  Подсыпьте просеянную муку и ещё раз перемешайте на низких оборотах.




• Шаг 10

  Выложите тесто в форму диаметром около 16 см (высота формы — примерно 6 см), равномерно распределите по дну и бокам.




• Шаг 11

  Нарежьте хурму дольками или тонкими ломтиками и выложите поверх теста.




• Шаг 12

  Аккуратно залейте творожной массой, заполнив форму до краёв.




• Шаг 13

  Замороженное тесто натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху, полностью покрывая начинку.




• Шаг 14

  Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 50 минут. После выпечки дайте ему полностью остыть в форме — это важно для правильного застывания начинки.




• Шаг 15

  Подавайте готовый пирог к столу. Приятного аппетита!




• Шаг 16

  Красивый разрез показывает структуру пирога: плотная творожная сердцевина и хрустящее песочное тесто.

Приготовьте вкусный и ароматный песочный пирог с нежной творожной начинкой и спелой хурмой. Рассыпчатое тесто, сладковатая кремовая масса и фруктовый акцент делают это блюдо идеальным десертом для семейного чаепития. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь домашней выпечкой!

Этот пирог — настоящий десерт, сочетающий в себе нежность теста, кремовую начинку и сочную хурму. Плюсы заключаются в том, что он легко готовится, хорошо сочетается с чаем и подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Хурма добавляет пирогу уникальный фруктовый вкус и натуральные сахара, что делает его более полезным по сравнению с другими сладкими десертами. Минусы могут заключаться в том, что тесто может быть немного жирным, особенно если не соблюдать пропорции. Также, из-за наличия хурмы, пирог может быть менее подходящим для тех, кто не любит этот фрукт. Интересно, что хурма содержит витамин А и калий, что делает её полезной для здоровья глаз и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, использование коричневого сахара вместо белого придает пирогу более глубокий вкус и немного больше питательных веществ.