Изысканные галеты с рикоттой и инжиром для особого завтрака

Ингредиенты

• 9 плодов спелого инжира
• 110 г свежей рикотты или мягкого творога
• 5 ч. л. натурального меда
• 35 г качественного сливочного масла
• 2 ч. л. сахарного песка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. сушеных трав (лаванда или мята по желанию)
• 1 яйцо для глазирования

Для теста:

• 2 стакана высокосортной муки
• 165 г охлажденного сливочного масла
• 4 ч. л. сахарной пудры
• 5 ст. л. ледяной воды
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте просеянную муку, соль и сахарную пудру в чаше кухонного комбайна. Добавьте кубики холодного масла и превратите смесь в крупную крошку при помощи функции «Пульс». Влейте воду, продолжая работу комбайна, пока тесто не соберется в шар.

• Шаг 2

  Разделите готовое тесто на две равные части, сформируйте диски, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса.

• Шаг 3

  Приготовьте начинку: соедините рикотту, 3 ч. л. меда и ванильный экстракт, тщательно перемешав. Разогрейте духовку до 185 °C. Раскатайте тесто в круг диаметром около 25 см, равномерно нанесите половину начинки, оставляя отступ от края примерно 5 см.

• Шаг 4

  Нарежьте инжир тонкими ломтиками (толщиной 3–5 мм) и выложите их поверх рикотты. Посыпьте щепоткой сахара.

• Шаг 5

  Разрежьте масло на маленькие кусочки и распределите его по начинке. Украсьте блюдце сушеными травами по вкусу и полейте медом.

• Шаг 6

  Аккуратно поднимите края теста и загните их над начинкой. Приготовьте яичную смесь, добавив немного воды, и смажьте ею верх галеты. Выпекайте в духовке 25–35 минут до золотистого цвета.

• Шаг 7

  Остудите галеты перед подачей. Подавайте теплыми, украсив шариками ванильного мороженого.

Галеты с рикоттой и инжиром — идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные вкусы и простоту исполнения. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря богатому сочетанию сладости меда, нежности рикотты и аромата сушеных трав. Специально разработанный для двоих, он позволяет создать особую атмосферу романтического завтрака или семейного утра. Не забудьте подготовить тесто заранее, чтобы насладиться процессом приготовления без спешки!