Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 большое яйцо
• 150 мл молока жирностью 3,5%
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 0,2 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• растительное или топленое масло для жарения
• 400 г творога жирностью 5-18%
• 2 ст. л. сметаны
• 50 г мелкого изюма
• 2 ст. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания вкусной начинки подготовьте изюм: замочите его в горячей воде на 20 минут, затем слейте лишнюю жидкость и обсушите. В отдельной посуде смешайте творог с ванильным сахаром и сметаной, добиваясь гладкого состояния с помощью блендера. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить структуру начинки.




• Шаг 2

  Приготовьте тесто: просейте муку, соду и соль в миску, добавьте сахар и перемешайте. Влейте воду и молоко комнатной температуры, вымесите до однородного состояния без комков. Доведите до кипения 110 мл воды и осторожно влейте в тесто, хорошо перемешав. Отдельно взбейте яйцо с растительным маслом и введите в массу, продолжая вымешивать до полной однородности.




• Шаг 3

  Разогрейте сковороду и смажьте её маслом перед выпечкой первого блина. Выпекайте тонкие блины на среднем огне, не переворачивая их, чтобы они хорошо прожарились. После охлаждения выложите начинку на блин, сверните его конвертом или рулетиком и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте блины горячими, можно дополнить сметаной или медом.

Блины с творожной начинкой - идеальное блюдо для семейных завтраков и праздничных дней. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Творожная начинка делает блины особенно нежными и ароматными. Попробуйте этот простой рецепт сегодня!

Блюдо нежные блины с творожной начинкой - это не только вкусное, но и довольно питательное утреннее лакомство. Творог в начинке обеспечивает высокое содержание белка и кальция, что делает его полезным для поддержания здоровья костей и мышц. Блины, приготовленные на молоке и воде, имеют легкую текстуру, что делает их подходящими даже для людей, следящих за своим питанием. Использование изюма добавляет натуральный сладкий вкус без необходимости добавления сахара, что также позитивно влияет на уровень глюкозы в крови. Однако, стоит учитывать, что блины могут быть достаточно калорийными, особенно если их жарить на масле или подавать с сметаной или медом. Начинка, приготовленная с использованием сметаны, может быть немного жирной, поэтому людям с проблемами ЖКТ лучше умеренно употреблять такое блюдо. Важно отметить, что творог высокой жирности придает блинам более насыщенный вкус, но увеличивает общую калорийность. Блины можно сделать более диетическими, заменив часть муки на овсяную или гречневую, что повысит их клетчатку и полезные свойства. Интересный факт: в некоторых регионах России блины с творожной начинкой готовят именно с изюмом, что связано с историей использования сухофруктов как натурального консерванта. Также стоит отметить, что блины хорошо сочетаются с различными напитками, такими как чай, кофе или компот. Они могут быть отличным вариантом для завтрака, а также для десерта после обеда. Для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать добавить в начинку цукаты или орехи, чтобы разнообразить вкус. Главное - соблюдать баланс между количеством ингредиентов, чтобы блюдо было как вкусным, так и полезным.