Ингредиенты

• свежий початок кукурузы - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт
• кабачок - 1 небольшой
• брокколи - 0,5 кочана
• лимон - 1 шт.
• соль - по вкусу
• острый перчик - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• приправа Пряность чили - 1 ч. л.
• лук репчатый - 1 луковица

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сладкий и острый перец тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите семена. Сладкий перец нарежьте квадратиками, а острый - тонкими полукольцами. Брокколи разделите на соцветия среднего размера и ополосните. Кабачок вымойте и нарежьте кубиками. Очистите морковь и лук, лук порежьте полукольцами, морковь - тонкими кружками. С одного лимона соберите цедру при помощи мелкой терки, а зёрна кукурузы аккуратно срежьте ножом.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте растительное масло. Начните с обжаривания лука и моркови в течение 4 минут до легкой золотистости. Добавьте нарезанные овощи: сладкий перец, кабачок, брокколи и кукурузу. Продолжайте жарить всё вместе примерно 6 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу и добавьте приправу «Пряность чили».

• Шаг 3

  Всыпьте лимонную цедру и влейте немного свежевыжатого сока лимона (примерно половину фрукта). Хорошо перемешайте, чтобы ароматы равномерно распределились, после чего снимите сковороду с огня.

Жареные овощи с чили - это не только простое и быстрое блюдо, но и настоящий кладезь витаминов и ярких вкусовых впечатлений. В его основе - свежие овощи, такие как кабачок, сладкий перец, брокколи, кукуруза, лук и морковь, которые обжариваются до золотистой корочки и дополняются пикантной ноткой чили и свежестью лимона. Это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание, но не хочет тратить много времени на готовку. Блюдо готовится всего за 15 минут, а получается невероятно ароматным и аппетитным. Такие овощи отлично подойдут как самостоятельное блюдо, особенно если вы придерживаетесь вегетарианского рациона, а также как гарнир к мясу, рыбе или тофу. Экспериментируйте с приправами и количеством остроты - и наслаждайтесь каждым кусочком!

Это блюдо - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Овощи богаты клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Чили стимулирует метаболизм и может помочь в снижении веса благодаря капсаицину. Лимонная цедра и сок содержат витамин С, который укрепляет иммунитет. Однако стоит быть осторожным с острыми блюдами при заболеваниях ЖКТ. Морковь и кабачки улучшают состояние кожи и зрения, а брокколи содержит антиоксиданты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Кукуруза дает чувство сытости, но её лучше употреблять в умеренных количествах при диете. Соль необходима организму, но в больших объёмах может повышать давление. Приправы добавляют вкуса без лишних калорий. Это блюдо можно смело отнести к категории «лёгких», особенно если использовать минимальное количество масла. Также его можно адаптировать под любую диету, исключая или добавляя ингредиенты. Интересно, что сочетание овощей разных цветов обеспечивает разнообразие питательных веществ. А использование свежих продуктов делает блюдо экологичным и безопасным. Такой ужин - отличная замена картофельному гарниру и другой высококалорийной еде.