Ароматные кальмары в томатно-пряном соусе

Ингредиенты

• 540 г мини-кальмаров
• 1 большая луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 360 г рубленых помидоров в собственном соку
• по 3–4 веточки кинзы и петрушки
• оливковое масло
• 8–9 шафрановых нитей
• 0,6 ч. л. имбирного порошка
• молотый красный перец по вкусу, соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Раздавите, очистите и измельчите чеснок до состояния пюре.

• Обжаривание лука

  В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым.




• Добавление специй и томатов

  Всыпьте чеснок и жарьте его до легкого изменения цвета. Добавьте помидоры, имбирь, шафран, красный перец и щепотку соли. Готовьте примерно 22 минуты, пока соус не загустеет.




• Готовка кальмаров

  Влейте кальмаров в соус и готовьте их около 4 минут, перевернув один раз. Перед подачей перемешайте с рубленой кинзой и петрушкой.