Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой. Срежьте верхнюю часть головки чеснока, полейте срез 1 ч. л. оливкового масла и заверните в фольгу.Шаг 2
Разрежьте помидоры пополам, очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложите подготовленные овощи на противень, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Положите рядом чеснок и отправьте все в духовку на 35 минут.
Шаг 3
Пока томятся овощи, доведите бульон до кипения. Добавьте чечевицу, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 35–45 минут, пока чечевица не станет мягкой.Шаг 4
Достаньте противень из духовки, аккуратно разверните чеснок и дайте ему немного остыть. Когда он станет достаточно прохладным, выдавите зубчики и разотрите их вилкой до состояния пасты.Шаг 5
Нарежьте мелкими кубиками сладкий перец и сельдерей. Мелко порубите петрушку.
Шаг 6
Откиньте чечевицу на дуршлаг, затем переложите ее в глубокую миску. Добавьте чеснок, запеченные помидоры, лук, сельдерей и красный перец. Приготовьте заправку, смешав 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, хлопья чили, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой, посыпьте петрушкой, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Чечевичный салат с запеченными помидорами черри — это сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Чечевица богата белком и витаминами, что делает этот салат отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря добавлению сладкого перца, сельдерея и чеснока, блюдо становится более насыщенным по вкусу. Этот рецепт отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто предпочитает легкие блюда.
