Ингредиенты

• утка 1 шт.
• каштаны очищенные 300 г
• лук-шалот 4 шт.
• бекон варено-копченый 100 г
• яблоки зеленые 1 шт.
• для маринада: майонез 1 ст.л.
• горчица 1 ст.л.
• имбирь молотый 2 ч.л.
• корица молотая 2 ч.л.
• чеснок сушеный 2 ч.л.
• мед жидкий 2 ст.л.
• кунжутное масло 1 ст.л.
• яблочный уксус 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Готовим маринад для утки. В мисочке смешать кунжутное масло, майонез, горчицу и яблочный уксус, перемешать, добавить все специи и снова перемешать до однородности.




• Шаг 2

  Утку смазать маринадом, обернуть пищевой пленкой и положить в холод на 8-10 часов.




• Шаг 3

  Приступаем к приготовлению начинки. Если каштаны не очищены, то необходимо их предварительно очистить от скорлупы. С острой стороны каштана сделать острым ножом крестообразный надрез.




• Шаг 4

  Запечь каштаны в духовке при 180°С около 30 минут. Каштаны должны красиво раскрыться. Даем им немного остыть, затем очистить от скорлупы и кожуры.




• Шаг 5

  Бекон порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без масла.




• Шаг 6

  Лук-шалот нарезать четвертинками.




• Шаг 7

  Порезанный лук добавить в сковороду к бекону.




• Шаг 8

  Очищенные каштаны нарезать на половинки.




• Шаг 9

  Добавить каштаны в сковороду к бекону и луку. Посолить, поперчить по вкусу.




• Шаг 10

  Зеленое яблоко почистить, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к остальным ингредиентам, перемешать, затем потомить пару минут. Начинка готова.




• Шаг 11

  Заполнить замаринованную утку начинкой.




• Шаг 12

  Брюшко зашить или сколоть зубочистками.




• Шаг 13

  Выпекать утку в рукаве при в разогретой до 200°С духовке в течение часа. Затем раскрыть пакет и выпекать еще один час при температуре 170°С, периодически поливая утку выделившимся жиром. Если кожа начнет подгорать, то можно прикрыть эти места фольгой.




• Шаг 14

  Утка получается очень сочной и мягкой! Приятного аппетита!

Фаршированная утка с каштанами, яблоками и беконом — это идеальное блюдо для праздника. Начинка сочетает в себе сладкие и пикантные нотки, а мясо получается сочным и ароматным. Готовится по классическому рецепту с добавлением пряных специй и правильного маринада. Подходит как для новогоднего ужина, так и для семейного торжества. Легко повторить дома даже начинающим кулинарам.

Праздничная утка с каштанами, яблоками и беконом — это не только вкусное блюдо, но и настоящий деликатес. Оно подходит как для праздничного стола, так и для особых случаев. Плюсы этого блюда заключаются в том, что утка получается очень сочной и нежной, а начинка добавляет текстуру и глубину вкуса. Каштаны придают блюду сладковатый оттенок, который хорошо сочетается с соленым беконом и кисловатым яблоком. Минусы — это длительное время приготовления и необходимость подготовки ингредиентов. Также стоит учитывать, что утка может быть жирной, поэтому ее лучше подавать с овощами или гарниром. Интересно, что каштаны, которые используются в рецепте, имеют высокое содержание клетчатки и витаминов, а бекон добавляет насыщенность и аромат. Яблоки помогают уравновесить вкус, делая его более свежим. Благодаря этому блюдо становится универсальным и подходит как для взрослых, так и для детей.