Ингредиенты

• 1 стакан фасоли Кидни
• 1,5 стакана риса
• 350 г тыквы
• 1 большая луковица
• 1 ст.л. томатной пасты
• 7 ст.л. растительного масла
• ½ ч. л. кумина
• ½ ч. л. барбариса
• ½ ч. л. кориандра
• 1 лавровый лист
• Соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фасоли

  Начните с подготовки фасоли. Залейте ее большим количеством воды и оставьте на 8-9 часов, чтобы она набухла. На следующий день слейте воду, промойте фасоль под проточной водой и поместите в кастрюлю со свежей холодной водой. Варите фасоль около 2 часов до мягкости, а за 5 минут до окончания варки добавьте немного соли. После готовности аккуратно отбросьте фасоль на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.




• Шаг 2: Приготовление основных ингредиентов

  Пока фасоль варится, подготовьте рис. Отварите его до полуготовности, затем промойте под горячей водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. В глубокой миске смешайте фасоль, рис, 3 столовые ложки растительного масла, посолите и добавьте любимые специи. Тыкву очистите и нарежьте кубиками или тонкими брусочками. Лук очистите, нашинкуйте мелко и обжарьте в 3 столовых ложках масла вместе с томатной пастой, чтобы получить ароматную основу.




• Шаг 3: Финальная сборка плова

  В большую кастрюлю или казан налейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте тыкву и лук, залейте половиной стакана воды. Сверху выложите смесь из фасоли и риса. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 12-15 минут. Тыква, находясь внизу, создаст барьер, предотвращающий пригорание, а рис, предварительно сваренный до полуготовности, завершит приготовление благодаря пару. По желанию можно добавить немного зелени перед подачей.

Плов с фасолью и тыквой – это сытное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для повседневного меню. Комбинация нежной фасоли, сладкой тыквы и ароматного риса создает уникальный вкус, который понравится каждому члену семьи. Благодаря специальной технологии приготовления, где тыква служит естественной защитой от пригорания, плов получается особенно сочным и вкусным. Это блюдо можно приготовить как для обеда, так и для ужина, удивив своих близких оригинальным сочетанием ингредиентов.

Плов с фасолью и тыквой — это необычное, но очень полезное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и разнообразие ингредиентов. Один из главных плюсов этого плова — высокое содержание белка благодаря фасоли, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим рационом. Тыква добавляет блюду натуральную сладость и богатство витаминами А и С, а также клетчаткой, способствующей здоровому пищеварению. Рис обеспечивает энергию и сытость, делая блюдо полноценным. Благодаря наличию овощей, плов получается низкокалорийным по сравнению с традиционными вариантами, что делает его подходящим для диетического питания. Также блюдо легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В процессе приготовления можно использовать сезонные продукты, что экономит бюджет и улучшает вкус. Фасоль и тыква хорошо сочетаются друг с другом, создавая приятный текстурный контраст. Плов с фасолью и тыквой — это отличный способ ввести больше овощей в рацион детей. Интересно, что в некоторых регионах плов готовят с различными овощами, и тыква — одна из самых популярных вариаций. Этот рецепт позволяет экспериментировать с специями, например, добавлять корицу или имбирь для уникального вкуса. Однако есть и минусы: приготовление занимает некоторое время, особенно если фасоль не замачивается заранее. Также из-за большого количества воды и пара блюдо может быть немного жирнее, если не контролировать количество масла. Кроме того, некоторые люди могут не оценить сочетание тыквы и фасоли, особенно если они привыкли к классическому плову. Но тем не менее, этот вариант доказывает, что традиционные блюда можно обновлять и делать более здоровыми.