Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• яйца 2 шт.
• горбуша (консервированная, натуральная) 240 г
• огурцы маринованные 100 г
• горошек консервированный 50 г
• майонез 4 ст.л.
• зелень свежая 1 пучок(а)
• соль 2 щепотка(и)
• желатин 20 г
• вода кипяченая 400 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начнём с подготовки основных компонентов. Картофель и морковь отвариваем в кожуре в слегка подсоленной воде, яйца — вкрутую. После остужаем их, очищаем и нарезаем одинаковыми кубиками. Маринованные огурчики также нарезаем кубиками. Перекладываем всё в большую миску.




• Шаг 2

  Добавляем к овощам консервированную горбушу (предварительно размяв или нарезав на небольшие аккуратные кусочки), а также консервированный зелёный горошек без жидкости.




• Шаг 3

  Мелко рубим свежую зелень и добавляем её к салату. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.




• Шаг 4

  Раскладываем готовую салатную массу по силиконовым формочкам (примерно 16 штук). Аккуратно утрамбовываем ложкой, чтобы не было воздушных прослоек.




• Шаг 5

  В отдельной ёмкости замачиваем желатин в холодной кипячёной воде (210 мл) и оставляем набухать в течение 10–15 минут.




• Шаг 6

  После того как желатин набухнет, добавляем к нему майонез, оставшуюся воду (примерно 210 мл), а также немного соли по вкусу. Общий объём должен составить около 630 мл. Тщательно перемешиваем смесь, пробуем на вкус, затем нагреваем до полного растворения желатина (примерно до 50°C), но ни в коем случае не доводим до кипения.




• Шаг 7

  Готовой заливкой аккуратно заполняем формочки с салатом. Даём немного остыть при комнатной температуре, после чего отправляем в холодильник минимум на 2 часа для застывания.




• Шаг 8

  После застывания салат легко вынимается из формочек. Делать это лучше непосредственно перед подачей, чтобы хлеб или крекер не успели размокнуть.




• Шаг 9

  Перекладываем салат на крекеры или тонкие ломтики хлеба. Украшаем свежей зеленью и дольками помидора. Салат имеет мягкую текстуру, хорошо держит форму и обладает насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Попробуйте наш оригинальный рецепт праздничного заливного салата «Оливье» с горбушей. Это вкусное, яркое и необычное блюдо украсит любой стол и оставит гостей в восторге. Сочетание традиционных ингредиентов и легкой желатиновой заливки придает салату пикантности и форму, которая держится идеально. Подходит как для семейного ужина, так и для торжественного случая. Приготовление простое, а результат — потрясающий!

Праздничный заливной салат «Оливье» с горбушей — это идеальное сочетание питательности и вкуса. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно содержит белки из горбуши, клетчатку из овощей и жиры из майонеза, что делает его сытным и энергетически насыщенным. Желатиновая заливка обеспечивает привлекательный вид и позволяет подавать салат в красивых формочках, что особенно ценно для праздников. Также этот салат удобен в приготовлении, так как его можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Однако минусом может быть высокое содержание жиров и соли, особенно если использовать много майонеза. Интересно, что горбуша — это источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, салат можно адаптировать под различные диеты, например, заменив майонез на йогурт или увеличив количество овощей. Он отлично подходит для семейных мероприятий, поскольку легко делится и приятен в подаче. Главное — соблюдать баланс ингредиентов, чтобы сохранить здоровый и вкусный результат.