Освежающий салат Фаттуш с редиской, черри и соленым огурцом

Ингредиенты

• помидоры кумато – 2 шт.
• веточки петрушки – 6-7 шт.
• фасоль лима консервированная – 4 ст. л.
• смесь салатных листьев (по вкусу) – 200 г
• огурец соленый – 1 шт.
• пита – 1 шт.
• помидоры черри – 6 шт.
• редиска – 6 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• огурец свежий – 1 шт.
• соль по вкусу
• тахина (кунжутная паста) – 2 ст. л.
• лимон – 1 шт.
• оливковое масло для жарки – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Питу нарезать квадратами размером около 3 см. Для удобства можно использовать ножницы или острый нож.

• Шаг 2

  Каждый кусочек питы смазать оливковым маслом с обеих сторон, выложить на противень и отправить в разогретую до 200°C духовку на 6–7 минут, пока они не подрумянятся.

• Шаг 3

  Редиску и свежий огурец нарезать тонкой соломкой, соленый огурец — мелкими кубиками около 0,5 см. Вынуть поджаренную питу из духовки, переложить на тарелку и дать немного остыть, примерно 8 минут.

• Шаг 4

  Фасоль промыть, слить лишнюю жидкость и просушить. Помидоры кумато разрезать на дольки, помидоры черри — пополам. В большой салатник выложить салатные листья, редиску, оба вида огурцов, помидоры и фасоль, аккуратно перемешать. Петрушку мелко порубить крупными кусочками.

• Шаг 5

  Для заправки соединить тахину и оливковое масло в миске, добавить сок одного лимона, посолить по вкусу и хорошо взбить вилкой до однородной массы. Залить заправкой салат, перемешать и разложить по тарелкам. Сверху выложить хрустящие кусочки питы и посыпать рубленой петрушкой.

Салат Фаттуш — это яркое сочетание свежих овощей, ароматной питы и восточной заправки. В этом рецепте мы предлагаем добавить редиску, помидоры черри и соленый огурец для пикантности. Это блюдо не только вкусное, но и богато витаминами. Подходит как для повседневного стола, так и для гостей. Готовится легко и быстро, а благодаря хрустящим кусочкам питы приобретает особую текстуру. Узнайте, как приготовить этот освежающий салат всего за 25 минут!