Ингредиенты

• манка (мелкого помола или семолина) — 180 г в тесто + на формовку пару ложек
• мука пшеничная — 125 г
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• дрожжи (сухие ) — 1/4 ч. л.
• вода (теплая ) — 160 мл
• масло растительное (для формовки блинов) — 150-200 мл
• мед жидкий - для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замес теста

  Смешайте в миске пшеничную муку, манную крупу, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая однородное тесто. Тщательно вымешивайте его около 20 минут вручную или 10 минут миксером с насадкой-крюк. Недоваренный замес приведет к жесткости готовых блинов. Готовое тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Разделите его на 10 равных частей, сформируйте шарики и оставьте их под полотенцем на 20 минут для отдыха.




• Шаг 2: Формирование и выпечка блинов

  Налейте немного растительного масла в плоскую тарелку. Возьмите один шарик теста, окуните его в масло с двух сторон. Раскатайте очень тонко — почти до прозрачности. Смажьте поверхность маслом и посыпьте чуть-чуть манкой, чтобы слои не слипались. Сложите блинчик гармошкой или конвертом, каждый раз смазывая маслом и слегка посыпая манкой. Затем сверните получившийся кусочек в рулон. Проделайте эту процедуру со всеми шариками. После этого раскатайте каждый рулон в тонкий блин и выпекайте его на сухой, хорошо разогретой сковороде с толстым дном, по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.




• Шаг 3: Подача

  Готовые витые блины подавайте с жидким медом или по вашему желанию с вареньем, сгущённым молоком или сметаной. Приятного аппетита!

Постные витые блины — это идеальное лакомство для тех, кто соблюдает пост или просто предпочитает растительное питание. Эти блинчики обладают нежной и слоёной текстурой, благодаря особому способу формовки. Они отлично подходят как к горячему чаю с медом, так и к любимому супу. Приготовление не слишком сложное, но требует внимания и аккуратности на этапе формирования слоёв. Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить безумно вкусные домашние блины.

Эти постные витые блины — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Они содержат белки из муки и манки, что помогает утолить чувство голода. Мед, используемый для подачи, добавляет естественную сладость и полезные антиоксиданты. Блины легко усваиваются, так как не содержат животных жиров, что делает их подходящими для диетического питания. Однако, из-за высокого содержания углеводов, их лучше есть в умеренных количествах. Важно отметить, что в них отсутствуют пищевые волокна, поэтому рекомендуется дополнять их овощами или фруктами. Также стоит учесть, что тесто требует времени на отдых, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Но если взять время, то результат того стоит. Блины могут быть хорошим вариантом для семейного завтрака или праздничного стола. Важно не переборщить с маслом при выпечке, чтобы сохранить их полезные свойства. Общая польза заключается в том, что это сытный и вкусный продукт, который подходит для разных возрастных групп.