Ингредиенты

• мука гречневая 150 г
• масло сливочное 110 г
• сахар тростниковый 130 г
• имбирь молотый 1 ч.л.
• соль 1 щепотка(и)
• шоколад темный 80 г
• яйцо 1 шт.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте размягченное сливочное масло и тростниковый сахар, тщательно растерев их до получения однородной массы.




• Шаг 2

  Добавьте в смесь яйцо и хорошенько перемешайте до полного соединения ингредиентов.




• Шаг 3

  Просейте гречневую муку вместе с разрыхлителем, добавьте молотый имбирь и нарезанный мелкими кусочками темный шоколад. Замесите плотное тесто.




• Шаг 4

  Скатайте тесто в длинную колбаску, заверните её в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса. После этого нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1,5 см, выложите на противень, слегка приплюснув каждый кусочек вилкой.




• Шаг 5

  Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20 минут. Дайте печенью остыть и подавайте к чаю или как десерт.

Это имбирное печенье имеет ряд преимуществ и несколько нюансов. С одной стороны, оно содержит натуральные ингредиенты, такие как сливочное масло, яйцо и тростниковый сахар, что делает его более полезным по сравнению с фабричными аналогами. Гречневая мука богата клетчаткой и не содержит глютен, что может быть полезно для людей, избегающих пшеничных продуктов. Темный шоколад содержит антиоксиданты и может положительно влиять на настроение и уровень энергии. Однако стоит учитывать, что в составе есть довольно много сахара и жиров, поэтому такое печенье не подойдет для строгой диеты или при ограничениях по калорийности. Также важно отметить, что имбирь обладает согревающим эффектом и способствует пищеварению, что делает печенье особенно приятным зимой. Благодаря натуральному происхождению компонентов, блюдо может быть частью здорового питания при умеренном потреблении. Интересно, что гречневая мука считается экологически чистым продуктом, так как гречиха не требует большого количества удобрений и пестицидов. Темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%) также ценится за свои полезные свойства. При этом важно помнить, что печенье — это все-таки десерт, и его лучше употреблять время от времени, а не регулярно. В целом, сочетание специй, злаков и шоколада создает интересный вкусовой профиль и делает это печенье достойным места на любом столе.